Kombinimi i mishit të derrit të pjekur dhe salcës së portokallit i jep kësaj pjate një gjallëri të veçantë. Një trajtim i tillë do të kënaqet jo vetëm me shijen e tij origjinale, por edhe me pamjen e saj të bukur.
Është e nevojshme
- - 1 kg entrecote;
- - një majë borziloku të tharë;
- - 1 lugë çaji karafil;
- - 2 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - 1 shallots;
- - kripë dhe piper i zi për shije.
- Për salcën:
- - portokalli;
- - shallot;
- - 3 tbsp. lugë gjalpë.
Udhëzimet
Hapi 1
Fërkoni mishin e derrit me kripë, piper dhe borzilok të thatë. Bëni prerje të vogla në mish dhe futni një karafil në të. Vendosni mishin e derrit në një tas të thellë, spërkatni me shallotë të copëtuar dhe hidhni vaj ulliri. Lëreni në një vend të freskët për një orë.
Hapi 2
Mbështilleni mishin e marinuar në fletë metalike, duke mos harruar të derdhni lëngun e lëshuar. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 ° C dhe piqni për rreth një orë.
Hapi 3
Përgatitni salcën. Për ta bërë këtë, copëtoni imët shallot, vendosini në një tenxhere dhe mbulojini me lëng portokalli. Sillni një çiban dhe vlim në gjysmë. Ulni nxehtësinë dhe shtoni gjalpë të shkrirë, duke trazuar vazhdimisht. Shtoni gjallërinë e gjysmës së një portokalli dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera.
Hapi 4
Pritini mishin e derrit të përfunduar në feta të holla dhe rregulloni bukur në një pjatë. Hidhni me salcë portokalli dhe shërbejeni me oriz të zier.
