Nëse dëshironi të gatuani patellxhanë shumë të butë dhe aromatik me një salcë origjinale, atëherë përdorni këtë recetë. E thjeshtë, e shijshme, e kënaqshme dhe mjaft e shpejtë. Ideale për darkë.
Është e nevojshme
- - 800 gramë domate ose domate në lëngun e tyre,
- - 2 lugë çaji vaj ulliri (mund të zëvendësohen me vaj perimesh),
- - 2 thelpinj hudhër,
- - 1 tbsp. një lugë sheqer
- - kripë për shije,
- - piper i zi i bluar për shije,
- - 3 gjethe borziloku.
- Për patëllxhan:
- - 3 patëllxhanë,
- - 50 gramë parmixhano,
- - 150 gram mocarela,
- - 100 gram krisur,
- - 3 tbsp. lugë vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni lëkurën nga domatja. Ju mund ta bëni këtë në çdo mënyrë të përshtatshme. Prisni domatet e qëruara në pure patatesh (me një blender) ose pritini në copa të vogla.
Hapi 2
Prisni thelpinjtë e hudhrës dhe skuqini në një tenxhere me dy lugë çaji vaj ulliri (derisa të shfaqet aroma e lehtë). Shtoni domate të prera në hudhër dhe gatuajini për gjysmë ore në nxehtësi të ulët.
Hapi 3
Pas gjysmë ore, shtoni gjethe të copëtuara borziloku në tenxhere në domate, sezoni me sheqer, kripë dhe piper të zi të bluar.
Hapi 4
Shpëlaj patëllxhanët, të prera në feta me trashësi 5 mm. Skuqni patëllxhanët në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 5
Butësisht hidhni pak nga salca e domates në një pjatë të furrë. Vendosni patëllxhanin e skuqur sipër salcës.
Hapi 6
Grijmë Parmezan, prerë mocarela në feta. Spërkatni patëllxhanin me djathin dhe sipër hidhni mocarela. Nëse keni mocarela të fortë. pastaj grijeni në të njëjtën mënyrë si për Parmezanin.
Hapi 7
Përsëritni të gjitha shtresat në të njëjtën sekuencë. Plotësoni të gjithë formularin në këtë mënyrë. Shtresa e fundit duhet të jetë salcë domate dhe djathë. Sasi e vogël me copa të bukës të bardha të copëtuara sipër. Piqni për gjysmë ore në 180 gradë.
