Bërja e një salce në shtëpi nuk është aq e vështirë sa tingëllon. Ju sugjeroj të bëni një salcë domate të quajtur "Marinara". Do të plotësojë në mënyrë të përkryer çdo pjatë dhe do t'i japë asaj aromë shtesë.
Është e nevojshme
- - domate të freskëta - 4,5 kg;
- - hudhër - 16 thelpinj;
- - vaj ulliri - 120 ml;
- - verë e kuqe e thatë - 120 ml;
- - gjethe të freskëta rigoni - 6 lugë gjelle;
- - llamba - 2 copë;
- - kripë - 1 lugë gjelle;
- - piper i zi i bluar - 2 lugë çaji.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani domate tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, pastaj hiqni thelbin. Pastaj prisni perimet, duke prerë çdo domate në 8 feta. Nëse ato janë të vogla, atëherë bëni copa pak më të mëdha, përndryshe gjithçka nuk do të skuqet në mënyrë të barabartë.
Hapi 2
Hiqni lëvoren e qepës dhe më pas priteni në copa të vogla. Kaloni hudhrën e qëruar përmes një shtypi, dhe copëtoni imët gjethet e rigonit me një thikë.
Hapi 3
Vendosni domatet e prera në një tepsi të thellë. Pastaj shtoni atyre qepë të copëtuar dhe hudhër, si dhe vaj ulliri, rigon dhe verë të kuqe të thatë. Nga rruga, nëse nuk keni verë, mund ta zëvendësoni me lëng pule. Sezoni përzierjen që rezulton me kripë dhe piper.
Hapi 4
Dërgoni masën që rezulton në furrë dhe piqni në 180 gradë derisa fetat e domates të tkurren dhe të errësohen në skajet e enës së pjekjes. Shtë e vështirë të thuash kohën e saktë të gatimit për salcën e domates Marinara, por mesatarisht është 45-60 minuta.
Hapi 5
Hiqeni masën e përgatitur nga furra dhe lëreni të ftohet pak. Pastaj transferojeni atë në një përpunues ushqimi ose në blender dhe përziejeni derisa të jetë e qetë. Salca e domates Marinara është gati!
