Pata e pjekur me mollë është një pjatë e shijshme sllave që me siguri do të bëhet një zbukurim i tryezës festive. Dhe salca origjinale dhe salcë birre do të shtojnë një shije dhe lëngje të pasur në gjellë. Mundohuni të gatuani një patë në këtë mënyrë për miqtë dhe familjen tuaj, dhe ata me siguri do të jenë të kënaqur me festën.
Është e nevojshme
- - Patë - mesatarisht 2.5 kg;
- - Mollë me madhësi të mesme - 4 copë;
- - Çdo birrë - 1 patëllxhan (1.5 l);
- - Majonezë - 200 g;
- - Hudhër - 6-7 karafil;
- - Adjika (është më mirë të marrësh një shtëpi) - 3 lugë;
- - piper i zi i bluar;
- - Piper i kuq i nxehte;
- - Kripë;
- - Petë;
- - Enë për pjekje të thellë me kapak ose pjekje.
Udhëzimet
Hapi 1
Bestshtë më mirë të filloni të gatuani pjatën një natë para ose disa orë para pjekjes. Së pari ju duhet të bëni salcën e patë. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe shtypini ato përmes një shtypi, grijini ose thjesht pritini me thikë. Në një tas të vogël të veçantë, bashkoni adjika, majonezë dhe hudhër.
Hapi 2
Shpëlajeni trupin e patë nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me peshqir letre. Në një tas, përzieni speca të zinj dhe të kuq me kripë dhe fërkoni kufomën brenda dhe jashtë me përzierjen që rezulton. Sasia e erëzave merret sipas shijes individuale.
Hapi 3
Qëroni mollët, pritini në feta dhe vendosini në barkun e zogut. Dhe lyeni pjesën e sipërme dhe anët me salcë. Pas kësaj, mbështillni kufomën e përgatitur në fletë metalike dhe vendoseni në frigorifer brenda natës ose për disa orë.
Hapi 4
Para gatimit, hiqni patë turshi nga petë dhe transferojeni atë në një enë të thellë pjekjeje ose gjeli. Hidhni birrë në majë të zogut, mbuloni me një kapak ose fletë metalike. Pas kësaj, dërgoni copën e punës në furrën e ftohtë, vendosni temperaturën në 200 gradë dhe piqni për 2 orë.
Hapi 5
Pasi të ketë kaluar koha, hiqni formën me patë nga furra, hiqni kapakun ose fletën, derdhni zogun me lëngun që rezulton. Pas kësaj, dërgojeni pjatën përsëri në furrë dhe piqni derisa të formohet një kore e bukur kafe e artë.
Hapi 6
Kur pata të jetë plotësisht e gatshme, transferojeni atë në një pjatë të madhe pushimesh, duke mos harruar ta derdhni përsëri lëngun nga kallëpi. Pastaj hiqni mollët nga barku, rregulloni ato rreth kufomës dhe shërbejeni.
