Mishi i lepurit është një produkt dietik që është i popullarizuar edhe në mesin e gurmanëve më të shquar. Enët e lepurit janë shumë të shijshme, aromatike dhe të buta. Mishi i lepurit mund të përgatitet në mënyra të ndryshme, të tilla si të zier me kërpudha dhe birrë.
Është e nevojshme
- Përbërësit për 4 persona;
- - 1 lepur, i prerë në copa të vogla;
- - qepë;
- - 2 karota;
- - 100 g proshutë;
- - 200 g çdo kërpudha të freskëta;
- - 750 ml birrë të lehtë;
- - kripë dhe piper për shije;
- - vaj ulliri.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni qepën, prisni karotat në feta jo shumë të trasha, prisni proshutën në shirita të vegjël, dhe kërpudhat në copa të mesme. Nxehni një sasi të vogël të vajit të ullirit në një tenxhere me një fund të trashë. Kripë dhe piper copat e lepurit, skuqni në një tenxhere në secilën anë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, transferojeni në një pjatë.
Hapi 2
Skuqni qepët në një tenxhere në nxehtësi mesatare deri sa të tejdukshëm, shtoni proshutë dhe kërpudha. Rritni nxehtësinë, skuqni kërpudhat, qepët dhe proshutën, duke përzier vazhdimisht, për 5 minuta.
Hapi 3
Ne i kthejmë copat e lepurit në tigan dhe derdhim birrë. Ziejini të gjithë përbërësit për 10 minuta pa kapak për të avulluar alkoolin. Ulni nxehtësinë në mish të ulët dhe ziejeni të mbuluar për 45-55 minuta. Para se të shërbeni, kripë dhe piper gjellë nëse është e nevojshme. Patatet e ziera, perimet ose orizi mund të shërbehen si pjatë e dytë.
