Veshjet e shijshme të supave përmbajnë shumë vitamina dhe mund të zgjasin deri në pranverë. Ato mund të bëhen gjatë sezonit të korrjes, ose thjesht për përdorim në të ardhmen për një javë ose një muaj. Kjo metodë e gatimit është shumë e dobishme për amvisat që nuk kanë shumë kohë për të përgatitur darkë për anëtarët e shtëpisë.
Gatimi duke përdorur një salcë të tillë është jashtëzakonisht i përshtatshëm. Ju duhet një supë e gatshme që mund ta zieni, për shembull, gjatë fundjavave dhe të ngriheni në enë të vogla. Çdo mbrëmje mund të kaloni fjalë për fjalë disa minuta duke përgatitur një supë të shijshme. Do të jetë e nevojshme të vendosni supë të ngrirë në tigan, të holluar nëse është e nevojshme, të prisni që të vlojë dhe të vendosni salcën e përgatitur të perimeve në sasinë e kërkuar. Kur përgatitni kripë në këtë mënyrë, përdorni më pak, duke marrë parasysh sasinë e shtuar në salcë.
Për të bërë një salcë për supave, rekomandohet të merrni përbërësit në sasi të tilla: gjysmë kilogram karrota, qepë, speca të ëmbël dhe domate, 300 g majdanoz, kopër për shije. Ju mund të shtoni patate - atëherë nuk keni pse t'i qëroni veçmas. Por duhet të kihet parasysh se gjellë do të jetë më e shijshme me patate, të cilat janë qëruar dhe prerë menjëherë para gatimit të supës.
Përgatitni përbërësit - copëtoni barishtet, grijeni karrotat, specat dhe qepët, prerë në shirita të hollë. Qëroni domatet dhe pritini në copa. Përzieni të gjithë përbërësit në një tas, pastaj spërkatni gjithçka me kripë. Rekomandohet të merrni 300 g kripë shtesë për sasinë e treguar të perimeve. Mund të jetë e nevojshme më shumë kripë. Inkuboni përzierjen në temperaturë dhome për 10-15 minuta derisa të dalë lëngu. Pastaj vendosni salcën e perimeve në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllni kapakët (najloni janë të përshtatshëm). Veshja mund të ruhet në frigorifer për një kohë të gjatë.
