Manty është një nga pjatat e preferuara të familjes tonë. Gatimi i tyre është një kënaqësi - ka pak kohë, por sa të shijshme janë, dhe ato zëvendësojnë pjatat e para dhe të dyta! Manti i përzemërt, me lëng mund të përgatitet si për pushime ashtu edhe për çdo ditë!
Është e nevojshme
- - tenxhere për mantel;
- Për mbushje:
- - mish derri i grirë dhe viçi 50/50, 1 kg;
- - 2 karota të mesme;
- - 3 qepë të mesme;
- - 3-4 patate të mesme;
- - kripë, piper i zi dhe i kuq, hop-suneli.
- Për provën:
- - 1-2 gota ujë të zier në temperaturë dhome;
- - 1 vezë pule;
- - 500-1000 g miell;
- - kripë.
- Për salcën:
- - majonezë, ketchup.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, ne përgatisim mbushjen për manti. Ju mund të blini mish të grirë të gatshëm "Home", thjesht përbëhet nga mish derri dhe viçi. Dhe mund ta bëni vetë duke lëvizur dy lloje të mishit përmes një mulli mishi, në përmasa të barabarta. Vendoseni mishin e grirë në një tas të madh në mënyrë që të jetë i përshtatshëm për përzierjen. Lani karotat, zhvishem dhe prerë në kube, me madhësi të mesme, shtoni në mish të grirë. Qëroni qepën, copëtoni imët dhe gjithashtu dërgojeni atë tek mishi i grirë. Lani patatet, zhvishem dhe priteni në kube, si karotat. Ne shpëlajmë në ujë, kalojmë përmes një kullesë për të hequr qafe ujin dhe e dërgojmë në një tas me mish të grirë. Kripë, piper, shtoni hopa suneli për shije, dhe përziejeni gjithçka mirë në një tas të madh.
Hapi 2
Gatimi i brumit. Merrni një tas, hidhni 1-2 gota ujë të zier, temperaturë dhome, kripë për shije, shtoni 1 vezë pule, përzieni mirë dhe shtoni miell në pjesë të vogla, përzieni mirë. Brumi duhet të jetë i butë dhe nuk duhet të ngjitet në duar. Kur brumi të jetë gati, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të pushojë për 10-15 minuta.
Hapi 3
Ne përhapim të gjithë brumin në një bord prerës për brumin, e ndajmë atë në 3-4 pjesë, lëmë njërën prej tyre, e dërgojmë pjesën tjetër përsëri në tas dhe mbulojmë me një peshqir në mënyrë që të mos copëtohet. Ne hapim pjesën tjetër në një fletë, 0,5 ml të trashë dhe prerë në katrorë me madhësi mesatare, rreth 6 * 6 cm. 9-12 katrorë dalin nga një fletë. Ne vendosim mbushjen për manti mbi to 2-3 lugë dhe gdhendim me një trekëndësh, një zarf ose një trëndafil.
Hapi 4
Salcë gatimi për manti: bashkoni majonezën dhe ketchup në përmasa të barabarta në një tas dhe përzieni.
Hapi 5
Vendosim tenxheren e mantelit në zjarr, lyejmë secilën fletë të tenxheres me vaj luledielli. Ndërsa manti skalitet, i vendosim në një tenxhere për mantel, duke lënë një distancë të vogël mes tyre që të mos ngjiten së bashku. Gatuajeni derisa të zbutet për 30-40 minuta në nxehtësi të ulët. Si të përgatitur, e nxjerrim në një tigan të veçantë, lyejmë me vaj dhe skalitim pjesët e mëposhtme të brumit. Kur të gjithë manti të jetë gati, vendoseni në një pjatë dhe mund ta dekoroni me barishte. Manty janë gati!
