Askush nuk do ta refuzojë një meze të lehtë të shijshme si kastravecat e kripura lehtë në kulmin e sezonit të verës. Sekreti i recetës për trangujve të kripur të menjëhershëm në një tenxhere është mjaft i thjeshtë - duhet të merrni vetëm tranguj të vegjël me lëkurë të hollë, mundësisht të sapo zgjedhur.
Për të përgatitur tranguj të kripur lehtë, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- tranguj - 1 kg;
- ujë - 1 l;
- kripë e trashë - 2 tbsp. l.
- hudhër - 5 thelpinj;
- spec djegës - 1 copë. (opsionale);
- kopër, gjethe rrush pa fara, borzilok i freskët, gjethe rrikë - për shije.
- Shpëlajini kastravecat plotësisht nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Rekomandohet të merrni fruta me të njëjtën madhësi në mënyrë që ato të kripërohen në mënyrë të barabartë dhe të duken tërheqëse kur të hahen.
- Pritini këshillat e të gjitha trangujve nga 2 anët - kjo do të lejojë që shëllira të depërtojë në perime shumë shpejt dhe të përshpejtojë kripjen.
- Një tenxhere me smalt, enë plastike ose kavanoz qelqi të zakonshëm është e përshtatshme për kripëzimin. Vendosni trangujve në një enë, duke i vendosur ato vertikalisht - në këtë mënyrë ato kriposen në mënyrë më uniforme. Pas rreshtit të parë, vendosni kërcellin dhe çadrat e koprës, gjetheve të rrush pa fara të zezë, rrikë, borzilok dhe gjysmën e thelpinjve të hudhrës të qëruar dhe të prerë trashë. Gjethet e rrush pa fara dhe rrikë do t'i bëjnë kastravecat të forta dhe të freskëta.
- Pastaj shtroni shtresën e 2-të të trangujve në të njëjtën mënyrë vertikale, vendosni bimë dhe hudhër në anët dhe brenda. Mos i vendosni trangujve shumë ngushtë, ata do të humbasin elasticitetin e tyre nga ngushtësia. Adhuruesit e pikave mund të shtojnë piper të kuq të nxehtë të prerë në rrota të holla.
- Shtoni kripë në ujë të valë dhe përzieni tërësisht. Hidhni shëllirë të nxehtë mbi kastravecat dhe mbulojeni. Pasi të ftohet, vendoseni tiganin në frigorifer. Pas 8 orësh, trangujve të kripur lehtë janë gati. Aromatik, i freskët, freskues - këto janë kastravecat e kripura të menjëhershme që dalin në një tenxhere.
Ekzistojnë shumë opsione për kastravecat e turshit, ato ndryshojnë si në kohën e prodhimit ashtu edhe në erëzat që vihen në të. Provoni të shtoni mollë, kunguj të njomë ose selino në recetën tuaj të kastravecit të gatuar shpejt për disa shije dhe larmi.
