Kastravecat me kripë të lehtë janë një meze të lehtë mjaft popullore që shkon mirë me patatet e freskëta. Çdo amvise mund të gatuajë tranguj të shijshëm, gjëja kryesore është të ndiqni në mënyrë rigoroze recetën dhe të matni me saktësi përbërësit.
Për të shijuar herët kastravecat e kripura lehtë, duhet të përgatisni siç duhet shëllirë. Më shpesh, kur përgatisni këtë turshi, hostesët marrin dy lugë kripë të trashë për një litër ujë, në këtë rast, tranguj të kripur lehtë mund të hahen pas 2-3 ditësh. Por pas rreth një jave, perimet janë kripur plotësisht dhe bëhen jo të kripura lehtë, por të kripura.
Nëse dëshironi të gatuani tranguj për një ditë të caktuar dhe nuk doni të përfundoni me një pjatë shumë të kripur, atëherë në këtë rast është më mirë të merrni 1, 5 tbsp për një litër ujë. lugë kripë (për dy litra ujë - 3 lugë, për tre litra - 4, 5 lugë). Kastravecat në shëllirë me aq shumë erëza do të kriposen lehtë pas 3 ditësh, dhe pas një jave ose më shumë. Në një shënim: shpejtësia e gatishmërisë së frutave varet nga temperatura e shëllirës - kur derdhni një përzierje të nxehtë, trangujve bëhen të kripur lehtë në ditë, kur derdhni një të ftohtë - pas tre ose më shumë.
Duhet të theksohet se një lugë e gjysmë kripë për litër ujë është sasia minimale që mund të përdoret për të përgatitur këtë pjatë. Fakti është se me një sasi më të vogël kripe, perimet rezultojnë të jenë të lira dhe pa shije, ju patjetër nuk mund të shijoni tranguj krokante, edhe nëse frutat janë lagur më parë në ujë të ftohtë.
Kripa është thelbësore për shëllirën e kastravecit, por barishtet dhe erëzat e ndryshme janë po aq të rëndësishme. Kur kripni, mos harroni të vendosni tufë lulesh kopër, hudhër, allspice, si dhe rrikë, rrush pa fara dhe gjethe qershi në një kavanoz me tranguj. Atëherë kastravecat tuaja të kripura lehtë do të vlerësohen nga të gjithë anëtarët e shtëpisë.
