Ushqimi nuk është vetëm një burim kënaqësie, por edhe burimi kryesor i forcës dhe energjisë. Kjo është arsyeja pse është kaq e rëndësishme që pjatat në menunë ditore të përgatiten me produkte natyrore cilësore.
Ushqim i shijshëm për çdo ditë: pastë mishi të zier
Përbërësit e kërkuar:
- 500 g fileto viçi;
- 100 g gjalpë;
- 1 lugë çaji miell gruri;
- 50 g djathë të butë (opsional);
- ½ gotë qumësht;
- kripë.
Shpëlajeni mishin, hiqni filmat dhe tendinat dhe zieni në një copë derisa të zbuten.
Mishi i zier do të dalë shumë më i butë dhe më i butë nëse e fërkoni me pluhur mustardë disa orë para gatimit dhe më pas e shpëlani nën ujë të rrjedhshëm.
Hiqni mishin e gatuar nga supë, prerë në copa të vogla dhe kaloni tre herë përmes një mulli mishi me një raft tel të imët. Ftojeni supën (nëse nuk dini ku ta vendosni), hidheni në një pjatë të pastër, mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer: do të jetë e dobishme për përgatitjen e pjatave të tjera.
Zieni qumështin, shtoni miell gruri të përzier me 1 tbsp. lugë gjalpë, dhe ziej për rreth 2-3 minuta me nxitje të vazhdueshme në zjarr të ulët. Bashkoni salcën e qumështit të ftohur me mish të copëtuar dhe gjalpin e mbetur të zbutur. Sezoni me kripë për shije. Shtoni djathë të integruar nëse dëshironi dhe rrihni mirë me një pirun. Formoni petën dhe vendoseni në frigorifer.
Pule e pjekur: recetë shtëpiake
Përbërësit e kërkuar:
- 700 g fileto pule;
- 2 kokë qepë;
- ¾ gotë lëng mishi;
- 100 g gjalpë;
- 100 ml verë të thatë;
- 200 g salcë kosi;
- 1.5 kg patate;
- 1-2 gjethe dafine;
- 5-7 bizele piper i zi;
- kripë;
- majdanoz dhe / ose kopër.
Prisni patatet e qëruara në kubikë dhe skuqini lehtë në vaj derisa të marrin një kafe të artë.
Duke ngrënë vetëm 300 gram patate në ditë, ju i siguroni trupit tuaj një kërkesë ditore të karbohidrateve, kaliumit dhe fosforit.
Qëroni qepët, pritini në unaza dhe gjithashtu skuqini. Pritini fileton e pulës në copa të vogla dhe skuqini nga të gjitha anët në vaj të vluar. Transferojeni pulën në një tenxhere balte, tenxhere hekuri ose tenxhere me fund të rëndë. Sipër hidhni patate dhe më pas qepë të skuqura. Shtoni kripë, piper të zi, dafinë dhe mbulojeni me lëng mishi.
Një shtesë e shkëlqyeshme për këtë pjatë do të jetë një sallatë e bërë nga perime të freskëta: tranguj, domate, rrepkë, lakër, etj.
Vendoseni pjekjen në një furrë të parangrohur në 180 ° C dhe ziej për 30 minuta. Derdhni në verë të thatë rreth 15-20 minuta para gatimit.
Para se të shërbeni, hidhni salcë kosi mbi pjekjen e përgatitur dhe spërkatni me bimë të freskëta ose të thata të prera imët.
