Nëse hikërror, oriz ose makarona kanë një pamje dhe shije të dobët, ju mund t'i holloni ato me një lëng mishi të shijshëm. Përgatitet lehtë dhe shpejt dhe mund të ketë shumë përbërës që mund të përfshihen në lëng mishi. Duke ngrënë drithërat dhe makaronat më të zakonshme çdo ditë, çuditërisht mund të diversifikoni dietën tuaj, sepse ka shumë receta për lëng mishi, për më tepër, gjithmonë mund të eksperimentoni me përbërjen e tij.
Salcat për drithërat dhe makaronat
Nëse keni gatuar, për shembull, mish pule për nxehtë dhe keni një supë "pa pronarë", mos nxitoni ta hiqni qafe atë. Supë pule, dhe në parim, çdo tjetër, mund të jetë një bazë e denjë për lëng mishi. Duke përdorur një lugë gjelle miell, 50 g gjalpë dhe vetëm gjysmë litër stok, do ta bëni këtë lëng mishi të gjithanshëm. Shkrini gjalpin në një tigan. Sapo të pi duhan, shtoni miell. Sapo mielli të skuqet, hidhni lëngun. Llokoçisni substancën vazhdimisht për të parandaluar që mielli të formojë gunga. Ju mund të shtoni kripë, piper dhe bimë të ndryshme në lëng mishi - borzilok, trumzë, koriandër, është për shijen tuaj.
Salca me salcë kosi do të ndihmojë gjithashtu për të diversifikuar shijen e çdo pjatë të dytë. Përbërësit: 2 gota supë, 1 qepë të vogël, gjysmë filxhani salcë kosi, një lugë gjelle miell dhe 2 lugë gjalpë. Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni miell në të, skuqni derisa mielli të marrë ngjyrë kafe të artë. Hidhni lëngun në tigan, duke e trazuar vazhdimisht dhe lëreni zierje për rreth 10 minuta. Në këtë kohë, prisni dhe skuqni qepët. Kubë të vegjël të artë duhet të mbeten nga qepa, t'i shtoni në salcën e nxehtë, të derdhni salcë kosi, të trazoni mirë dhe të hiqni nga nxehtësia.
Salcat për pjatat e perimeve, mishit dhe peshkut
Salca e hudhrës është një shtesë e mirë për pjatat e lepurit dhe pulave. Për gatim, ju duhet të merrni 200 g qumësht, një lugë çaji sheqer, një fetë proshutë (rreth 10 g), një kokë të vogël qepë, disa thelpinj hudhër, një lugë gjelle lëng limoni. Shkrini proshutën në një tigan, derdhni miellin në të dhe skuqeni, por jo derisa të skuqet. Hidhni hudhrën dhe qepën e grirë hollë në miell dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë. Sapo qepët dhe hudhra të jenë skuqur, hidhni qumësht të nxehtë në tigan dhe shtoni sheqer, duke trazuar vazhdimisht. Ziejini lëng mishi për rreth 20 minuta në nxehtësi të ulët. Në fund, shtoni lëng limoni dhe kripë substancën që rezulton.
Për perime, peshk ose mish, lëng mishi i ëmbël dhe i lagësht mund të funksionojë. Merrni një qepë, një gotë verë, gjysmë gotë rrush të thatë, gjalpë - tre lugë gjelle, dy lugë miell, sheqer dhe erëza për shije. Skuqni miellin në gjalpë të shkrirë, shtoni pak ujë dhe e vini të ziejë. Shtoni më pas qepën e prerë në kubikë dhe erëzat. Ndërsa vazhdimisht trazoni lëng mishi, sigurohuni që qëndrueshmëria e tij të jetë e mesme e trashë, përndryshe shtoni pak ujë. Shtoni 2-3 lugë çaji sheqer të djegur në lëng mishi, zieni lëng mishi. Pas - kullojeni përzierjen, derdhni verë në të, shtoni një lugë gjelle lëng limoni. Në fund, shtoni rrush të thatë të para-gatuar në lëng mishi dhe vendoseni përsëri të ziejë.
