Ekziston një numër i madh versionesh në lidhje me origjinën e picës. Shumë burime, për shembull, tregojnë se edhe persët e lashtë përgatitën një pjatë shumë si pica. Luftëtarët pjeknin ëmbëlsira mbi zjarr, mbi të cilat përhapnin djathë, hurma dhe erëza. Persianët përdorën mburojat e tyre si pjata. Pica "Neapolitano" është një recetë klasike italiane.
Është e nevojshme
- - 1 kg miell
- - kripë
- - 300 g sallam
- - 25 g maja
- - djegës
- - vaj perimesh
- - 3 domate
- - 2 thelpinj hudhër
- - 500 ml ujë
- - piper i zi i bluar
- - vaj ulliri
- - 300 g djathë të integruar
Udhëzimet
Hapi 1
Shosh miell dhe kripë lehtë. Shkrijeni majanë me pak ujë. Kombinoni miellin, majanë dhe disa lugë vaj ulliri. Brumi duhet të jetë i fortë dhe elastik.
Hapi 2
Hapni brumin e petullave dhe pastroni me vaj perimesh ose ulliri. Pritini domatet në feta të holla dhe i përhapni në mënyrë të barabartë në brumin e mbështjellë. Prisni specin djegës. Spërkatni me piper të zi dhe shpërndani butësisht copat e djegës në të gjithë sipërfaqen e picës.
Hapi 3
Pritini sallamet në feta dhe vendosini sipër domateve sipër brumit. Përhapni hudhrën e copëtuar sipër. Sasi e vogël e gjellës me djathë të integruar dhe piqni në furrë për 20 minuta.
