Kjo tortë thjesht mahnit me aromën e saj të çokollatës. Përbëhet nga biskota të ajrosura, krem kosi me kafe, lustër çokollate dhe ngopje me rum. Në vend të rumit, konjaku është gjithashtu i përshtatshëm si një mbarsje.
Është e nevojshme
- Për biskota:
- - 120 g secili sheqer, miell;
- - 4 vezë;
- - 2 tbsp. lugë kakao;
- - 1 tbsp. lugë pluhur pjekje.
- Për krem kremi:
- - 300 ml qumësht;
- - 60 g secila çokollatë, sheqer;
- - 3 të verdha;
- - 1 rr. lugë kakao, kafe, miell.
- Për lustër:
- - 100 g çokollatë;
- - 50 ml krem;
- - 20 g gjalpë.
- Për impregnim:
- - rum ose konjak.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, përgatitni një biskotë: për këtë, rrahni proteinat me gjysmën e sheqerit derisa të formohet një shkumë e fortë. Rrahim të verdhat me sheqerin e mbetur veçmas për të formuar një krem të bardhë. Kombinoni të bardhat dhe të verdhat e rrahura. Shosh miell në këtë masë, shto pluhur kakao dhe pluhur pjekje, përzieje butësisht.
Hapi 2
Lyejeni një enë pjekje me vaj, derdhni brumin mbi të, piqni biskotën për rreth gjysmë ore në një temperaturë prej 200 gradë. Pastaj lini biskotën e gatshme të ftohet për 3 orë.
Hapi 3
Ndërsa punoni për kremin: lëvizni të verdhat me sheqer, shtoni miell dhe pluhur kakao. Hidhni qumësht dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë derisa të trashet. Në fund të gatimit, shtoni çokollatën e thyer dhe kafenë në krem.
Hapi 4
Për lustër, derdhni çokollatën e thyer me krem të nxehtë, përzieni derisa të jetë elastike, derdhni vajin e perimeve, llokoçisni derisa të qetë.
Hapi 5
Pritini biskotat në tre pjesë. Thith ëmbëlsirat e mesme me rum ose konjak, pjesën tjetër e lyeni me krem, kombinojeni. Sipër i hidhni krem çokollate. Torta me çokollatë me krem kafeje dhe rum duhet të futet për 4 orë.
