Kjo recetë është e përkryer për hostes që dëshirojnë të befasojnë mysafirët dhe të kënaqin familjen. Do të duhet pak më shumë se një orë për të gatuar, por rezultati do t’ia vlejë durimit dhe sherrit të një gruaje.
Është e nevojshme
- - çokollatë e zezë (e veçantë, për pjekje) - 150 g
- - gjalpë - 50 g
- - sheqer - 200 g
- - sheqer vanilje - 50 g
- - kripë
- - vezë pule - 2 copë.
- - pluhur pjekje - 1 lugë.
- - miell - 100 g
- - portokall - 3 copë.
- - xhelatinë e bardhë - 6 gjethe
- - gjizë me pak yndyrë - 500 g
- - mascarpone (djathë krem) - 250 g
- - kanellë, karafil - 0,5 tsp secila.
- - kakao për zbukurim
Udhëzimet
Hapi 1
Grini çokollatën e zezë në feta të vogla dhe shkrijini në një banjë uji. Ftojeni masën që rezulton pak. Kombinoni gjalpin, gjysmën e sheqerit të grimcuar të gatuar, sheqerin e vaniljes dhe një majë të kripës. Rrahni gjithçka me një mikser. Pastaj trazoni vezët. Shosh miellin dhe pluhurin pjekës të përzier së bashku sipër. Përzieni gjithçka përsëri. Shtoni çokollatë të shkrirë në brumin që rezulton. Ju duhet të merrni një masë homogjene.
Hapi 2
Lyejeni një enë pjekjeje në formë pranvere me vaj dhe miell. Derdhni brumin në të. Piqni për pak më pak se gjysmë ore në 175 ° C. Më pas hiqeni nga furra dhe lëreni të ftohet.
Hapi 3
Timeshtë koha për të bërë krem. Për ta bërë këtë, qëroni portokallet, hiqni filmin. Prisni tulin e dy portokalleve në copa të vogla.
Hapi 4
Thith xhelatinën në ujë të ftohtë. Gjatë njomjes, bashkoni gjizën, sheqerin e mbetur, maskarponën dhe erëzat. Rrahni të gjitha këto me një mikser për disa minuta. Pastaj shtrydhni xhelatinën, ngrohni në nxehtësi të ulët dhe bashkojeni me dy lugë krem. Tani shtoni në të gjithë kremin. Shtoni feta portokalli këtu. Mbushni formën me koren e ftohur me krem portokalli dhe vendoseni në frigorifer për tre orë.
Hapi 5
Qëroni portokallin e mbetur, prerë atë në feta. Hiqeni tortën e ftohur nga frigoriferi, lirojeni nga kallëpi, spërkateni me kakao, zbukurojeni me një portokall.
