Përdorimi i thjerrëzave të kuqe për supë është i përshtatshëm sepse duhen vetëm 10-12 minuta për tu gatuar pa paravendosur. Dhe erëza dhe erëza do të ndihmojnë që supa të bëhet jo vetëm e përzemërt, por edhe shumë aromatike.
Është e nevojshme
- - 200 gr thjerrëzat e kuqe;
- - 900 ml ujë;
- - 20 ml vaj ulliri;
- - gjysmë lugë çaji fara mustarde;
- - një lugë çaji përzierje erëza e garam masala;
- - 3/4 lugë çaji fara qimnon;
- - një majë shafran i Indisë;
- - qepë;
- - 4 thelpinj hudhër;
- - nje domate;
- - spec djegës jeshil;
- - një lugë çaji me lëng limoni;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni qepën, hudhrën, djegësin dhe domaten.
Hapi 2
Shpëlajeni thjerrëzat dhe hidhni 900 ml ujë. Nëse thjerrëzat janë të plota, ziejini ato për 10 minuta pasi të ziejnë, dhe gjysmat për 5 minuta. Duhet të gatuhet pothuajse derisa të zbutet, por jo të zihet.
Hapi 3
Derdhni vaj ulliri në tigan dhe derdhni farat e sinapit, prisni 20-30 sekonda që ato të hapen në vaj të nxehtë.
Hapi 4
Shtoni farat e qimnon, shafran i Indisë dhe qepë. Ziej, duke e përzier herë pas here, për 2 minuta dhe shton hudhrën.
Hapi 5
Skuqni qepën me hudhër dhe erëza për 1 minutë dhe shtoni domaten dhe specin në tigan. Ziej edhe për 2 minuta.
Hapi 6
Transferoni thjerrëzat me lëng mishi në tigan. Kripë dhe shtoni përzierjen e erëzave garam masala. Lëreni supën të ziejë, ulni nxehtësinë në të ulët dhe gatuajeni për 5 minuta. Shërbejeni supën e nxehtë.
