Një tavë me kunguj të grirë shumë e butë dhe e përzemërt përgatitet jashtëzakonisht e lehtë dhe lejon shumë variacione. Kjo recetë është veçanërisht e rëndësishme në vjeshtë, kur korrja nga kopshtet lokale po piqet.
Është e nevojshme
- - 1 kungull i madh ose 2 kunguj të mesëm,
- - 1 kg mish të grirë,
- - 2 qepë të mëdha,
- - 6 gjizë të përpunuar,
- - 500 g salcë kosi,
- - 3-4 lugë salcë soje,
- - 3 vezë pule,
- - kripë, erëza për shije,
- - vaj luledielli për lyerjen e mykut.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni kungullin e larë, hiqni farat dhe grijeni tulin në një rende të trashë.
Hapi 2
Skuqni mishin e grirë me qepë të copëtuar imët për 7-10 minuta. Mos harroni të shtoni kripë dhe erëza në të.
Hapi 3
Filloni të përhapni shtresat e tavës në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë.
Shtresa e parë, e poshtme është gjysma e masës së kungullit të integruar të gatuar (nëse ju pëlqejnë enët e kripura, spërkateni këtë shtresë me një majë kripe).
Shtresa e dytë është mishi i grirë i skuqur me qepë.
E treta është një shtresë tjetër kungulli nga pjesa tjetër e masës.
Hapi 4
Shtresa e katërt është djathi i përpunuar i integruar (Këshilla të dobishme: në mënyrë që djathi të mos ngjitet shumë në rende, pastroni atë me vaj luledielli).
Hapi 5
Tjetra është radha e mbushjes. Rrihni mirë vezët, përzieni plotësisht me salcë kosi dhe salcë soje. Shuajeni mbi tavë.
Hapi 6
Pjata do të piqet për 1 orë. Shërbejeni si një pjatë të pavarur ose në kombinim me një pjatë anësore (patatet e ziera janë më të përshtatshme për këtë qëllim).
