Provence është një rajon i njohur për të gjithë botën në jug të Francës. Deti, dielli, klima e jashtëzakonshme kontribuojnë në faktin se në të rriten një numër i madh i bimëve aromatike dhe aromatike. Bimët provansale kanë një shije unike pikante, shkojnë mirë me pjatat e para dhe të dyta. Prania e tyre në brumë i bën mallrat e pjekura jashtëzakonisht aromatik. Borziloku, nenexhiku, sherebela, rigoni, rozmarina kombinohen në mënyrë perfekte dhe plotësojnë njëra-tjetrën. Për të bërë një brumë me barishte provansale për krumpeta, na duhet pak erëz, një humor i mirë dhe mjaft kohë e lirë.
Është e nevojshme
- -200 gram qumësht
- -100 gram ujë
- -kripë
- - një lugë sheqer
- - maja shkop 1/4
- -një vezë
- - një lugë çaji me bimë provansale
- -Miell
- - dy deri tre lugë vaj ulliri
Udhëzimet
Hapi 1
Ne gatuajmë brumin për kromën tonë të barit Provencal. Hidhni qumësht të ngrohtë, jo të nxehtë në enë qelqi të thella. Shtoni një gotë miell, maja, sheqer dhe përzieni tërësisht. Mbulojeni me një peshqir të pastër dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për njëzet minuta. Pasi tharmi të jetë fermentuar, shtoni ujë të ngrohtë, bimë provansale dhe lëreni për dhjetë minuta të tjera.
Hapi 2
Pastaj shtoni vezën, kripën, vajin e ullirit dhe përzieni gjithçka tërësisht. Tani ne vazhdojmë në fazën më të rëndësishme të punës sonë. Ne do të shtojmë miell. Shtoni miell derisa brumi të pushojë së qëndruari në duar. Ose do të jetë, por mjaft. Gjëja kryesore në këtë fazë të gatimit nuk është të zhvendosni miellin. Brumi duhet të jetë i lehtë dhe me gëzof. E lëmë vetëm, duke e mbuluar me një peshqir në mënyrë që brumi i pjekjes të dyfishohet,
Hapi 3
Ndani brumin në katër pjesë dhe hapni krumbuj, pasi të keni spërkatur miell në dërrasë. Ne i mbajmë ato për pesëmbëdhjetë minuta të tjera. Më pas piqni në një tigan me pak vaj ulliri, lyejeni me gjalpë dhe mbulojeni me një pecetë të pastër pambuku. Donut është gati. Mund të konsumohet me mjaltë, salcë kosi ose qumësht. Ose mund ta shërbeni në vend të bukës.
