Torta me mjaltë është mbase torta më e njohur. Ka disa qindra receta për përgatitjen e saj, dhe të gjitha janë shumë të lehta. Tortë me mjaltë do të jetë një zbukurim i çdo tryeze festive.
Ju do të duhet:
Për provën:
-500 g miell;
-2 vezë;
-100 g sheqer;
-100 g mjaltë;
-100 g margarinë;
-1 lugë çaji sodë buke;
- lëvore limoni.
Për kremin:
-1 kanaçe qumësht të kondensuar;
-400 g salcë kosi;
-100 g arra;
-0,5 limonë
-vanillin.
Përgatitja
Shosh miellin me sodë, pres margarinën me miell, shton sheqerin, vezët, mjaltin, lëkurën e limonit. Gatuajeni brumin në salcë kosi, ndani në 3 topa, hapni ëmbëlsira në madhësinë e kallëpit, piqni në një furrë të nxehtë (sigurohuni që ëmbëlsirat të mos thahen). Përhapni ëmbëlsirat e pjekura me krem, spërkatni tortën e sipërme në krye të kremës me arra të shtypura, zbukuroni me manaferrat nga bllokimi.
Për të përgatitur kremin, zieni qumështin e kondensuar për të paktën dy orë. Kullojeni kremin e kremit përmes petës me napë dhe rrihni me qumësht të kondensuar në një masë me gëzof, shtoni limon dhe vanilinë të grira në një rende të trashë.
Torta me mjaltë është e lehtë për t’u bërë, e gjithë sekreti i saj qëndron në pjekjen e ëmbëlsirave dhe ka pak përbërës. Gjëja më e rëndësishme është mjalti. Bestshtë më mirë të përdorni mjaltë të lëngshëm në mënyrë që brumi të formohet lehtë, dhe mjalti i trashë mund të shkrihet me një banjë me avull.
Thisshtë më mirë të përdorni krem kosi në këtë tortë. Prej saj, ëmbëlsira merr një shije të thartë, dhe ëmbëlsirat ngjyhen dhe bëhen të ajrosura. Për kremin, kremi me yndyrë është i mirë, dhe sheqeri pluhur në vend të sheqerit. Sigurohuni që të ftoheni kremin e thartë para se ta përdorni.
Kur përdorni, lirshëm në vend të sodës së bukës, rekomandohet që ta shtoni në fund. Kombinoni pluhurin pjekës me miell dhe vazhdoni brumosjen.
Torta me mjaltë ka një pengesë - është sa shpejt do të hahet! Të jeni të sigurt, nuk do të shqetësoheni për afatin e ruajtjes së tij!
