Pjatë e bukur në shtëpi. E shijshme dhe e kënaqshme. Nuk përgatitet shpejt, por ia vlen.
Është e nevojshme
- - 4 këmbë pule;
- - 250 g petë;
- - 250 g bizele të njoma;
- - 200 g kërpudha të freskëta;
- - 60 g rrënjë selino;
- - ½ l lëng mishi pule;
- - 2/3 rr. verë e bardhë e thatë;
- - 2/3 filxhan krem;
- - 2 tbsp. l miell misri;
- - 3 tbsp. l gjalpë;
- - 1 tbsp. l lëng limoni;
- - 2 tbsp. l majdanoz i grirë hollë;
- - 2 gjethe dafine;
- - kripë, piper, krisur të bardhë dhe vaj misri për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini këmbët e pulës në dy pjesë, piper, kripë, skuqini në një tigan me vaj të nxehtë për rreth 5 minuta. Qëroni dhe prisni imët rrënjën e selinos, qepën dhe kërpudhat. Pastaj skuqeni lehtë në një tigan (mund të përdorni atë në të cilin ishin skuqur këmbët).
Hapi 2
Pastaj shtoni copa pule, derdhni verë, lëng mishi, gjethe dafine dhe sillni gjithçka të vlojë. Gatuajini në zjarr të ngadaltë, të mbuluar për rreth 30 minuta.
Hapi 3
Pastaj shtoni miell, bizele të njoma, krem, llokoçis dhe ziej për 5 minuta. Në fund të pjekjes, shtoni majdanoz të copëtuar dhe lëng limoni në tigan.
Hapi 4
Në këtë kohë, zieni petë në pak ujë të kripur. Pasi të jetë gatuar, kullojeni atë dhe shpëlajeni me ujë të freskët. Vendoseni në një enë të veçantë të thellë me mure të trashë me vaj të nxehtë dhe përzieni derisa petë të ngopen plotësisht me vaj. Tjetra, lëmojeni atë në të gjithë pjesën e poshtme të pjatës.
Hapi 5
Pastaj vendosni përzierjen e pulës në petë, spërkatni gjithçka me bukë të grirë dhe spërkatni me gjalpë.
Hapi 6
Pastaj vendoseni enën në një furrë të parangrohur (deri në 200 gradë) dhe filloni të pjekni mish pule me petë (20-30 minuta).
