Këmbët e pulës piqen në furrë në mënyra të ndryshme. Ato mund të marinohen paraprakisht ose të grira me një përzierje me erëza dhe hudhër, thjesht vendosen në një fletë pjekjeje ose vendosen në një mëngë pjekjeje. Përgatitni këmbët e pulës të mbështjellura me fletë metalike për një vakt të shkëlqyeshëm familjar.
Është e nevojshme
-
- Këmbët e mbushura të pulës:
- 4 këmbë pule;
- 1 filxhan kokrra arre
- 0,5 gota kumbulla të thata;
- 1 tufë majdanoz;
- 1 qepë;
- kripë;
- piper i zi i bluar;
- krem
- Këmbët në marinadë mjalti:
- 2 këmbë;
- 3 lugë gjelle paste domate;
- 3 thelpinj hudhër;
- 1 lugë gjelle mjaltë
- 1 lugë gjelle vaj perimesh;
- kripë;
- piper i zi i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Këmbët e mbushura Lani 4 këmbët në ujë të ftohtë. Lyejeni me një peshqir letre.
Hapi 2
Bëni një prerje rrethore rreth kockave dhe hiqni lëkurën nga këmbët me një çorape.
Hapi 3
Ndani mishin e pulës nga kockat dhe hiqni të gjitha tendinat.
Hapi 4
Grini mishin 4 këmbë, 1 filxhan bërthama arre, 0,5 gota kumbulla të thata, 1 tufë majdanoz.
Hapi 5
Llokoçis mishin e grirë tërësisht, sezonin me kripë dhe piper të zi për shije.
Hapi 6
Shtoni qepën e qëruar dhe të grirë imët në pulën e grirë. Llokoçisni përzierjen dhe nëse dëshironi, hollojeni atë me pak krem.
Hapi 7
Mbushni lëkurën e pulës me mishin e grirë të përgatitur, jo shumë fort.
Hapi 8
Përfundoni secilën këmbë të mbushur të pulës në fletë metalike dhe vendoseni në një fletë pjekjeje. Shtresa e sipërme e petëzuar nuk duhet të përshtatet fort në lëkurën e pulës.
Hapi 9
Vendosni fletën e pjekjes me këmbë në furrë dhe piqni për 40-50 minuta. Disa minuta para gatimit, hiqni këmbët nga furra dhe hapni me kujdes petë. Vazhdoni të pjekni këmbët derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 10
Shërbejeni këmbët e nxehta të mbushura të pulës. Zgjidhni një zbukurim sipas dëshirës tuaj.
Hapi 11
Këmbët e marinuara me mjaltë Lani 2 këmbët nën ujë të ftohtë, thajeni pak dhe prerë secilën këmbë në 2-3 pjesë.
Hapi 12
Përgatitni marinadën. Përzieni 3 lugë gjelle paste domate, 1 lugë gjelle mjaltë, kripë dhe piper të zi për shije. Llokoçis gjithçka derisa të qetë.
Hapi 13
Qëroni dhe grijini 3 thelpinj hudhre. Përziejeni atë me masë domate-mjaltë. Shtoni 1 lugë gjelle vaj perimesh atje.
Hapi 14
Vendoseni masën e marinadës në një tas me këmbë pule dhe përzieni gjithçka mirë.
Hapi 15
Marinojini këmbët për 1 orë, duke i trazuar herë pas here.
Hapi 16
Vendosni një fletë pjekje me një copë të madhe fletë metalike. Vendosni këmbët e marinës të pulës në qendër të fletës. Ngrini skajet e tij dhe mbylli këmbët në majë.
Hapi 17
Piqini këmbët në fletë metalike në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 35-40 minuta.
Hapi 18
Hiqni fletën e pjekjes me këmbët e pulave të përfunduara nga furra, shpalosni petë.
Hapi 19
Si pjatë dytësore, gatuani pure patatesh ose bizele, makarona të ziera, oriz ose hikërror. Vendosni këmbët e pulës pranë tij. Hidhni salcën e pjekur në pjatën anësore. Shërbejeni të nxehtë.
