Qesja e brumit me mbushjen origjinale do t'u pëlqejë të rriturve dhe fëmijëve. Kjo pjatë është e përshtatshme si për një menu ditore ashtu edhe për të shërbyer në një tryezë festive. Mbushja e shijshme, e fshehur nën një shtresë brumi të freskët, nuk do të lërë askënd indiferent.
Është e nevojshme
- Pastmbëlsira pa maja (të gatshme) - 400 g;
- Bateri pule - 6 copë;
- Erëza për mish pule, kripë - për shije;
- Patate të mesme - 5 copë;
- Kërpudha turshi - 130 g;
- E verdha e një veze;
- Qumësht - 80 ml.
Udhëzimet
Hapi 1
Patatet duhet të qërohen dhe të zihen, ndërsa uji duhet të jetë i kripur. Pastaj përgatisni pure duke hedhur qumështin e ngrohur.
Hapi 2
Shpëlarje daullet e pulës, të thata, shtoni erëza për shije. Pastaj ju duhet t'i skuqni ato në një tigan në vaj perimesh pothuajse derisa të zbuten.
Hapi 3
Kërpudhat e turshit duhet të priten në feta. Lejohet të përdoret i freskët, kjo nuk do të ndikojë në shijen e pjatës, në këtë rast ato duhet të skuqen në një tigan.
Hapi 4
Rymbëlsira e përfunduar duhet të mbështillet pak. Nëse është ruajtur në një frigorifer, së pari duhet ta shkrini në temperaturën e dhomës. Pas kësaj, brumi pritet në katrorë (6 copë) me përmasa 15 me 15 centimetra.
Hapi 5
Në pjesën e tyre qendrore, duhet të vendosni pure patate dhe kërpudha të gatuara. Shkopi i pjekur i pulës vendoset vertikalisht dhe shtypet në mbushje për qëndrueshmëri.
Hapi 6
Tjetra, skajet e brumit duhet të ngrihen dhe të mbërthehen rreth kockave të shin. Lidheni brumin me një fije në mënyrë që struktura të mos shpërbëhet gjatë skuqjes.
Hapi 7
Pastaj vendosni qeset e përgatitura në një myk dhe lyejeni me të verdhën e vezës. Ato duhet të piqen në një furrë të nxehtë në 200 gradë për 30 minuta. Kur brumi të skuqet, pjata është gati. Para se të shërbeni, sigurohuni që të hiqni fijet duke i prerë me gërshërë.
