Enët me pulë janë gjithmonë të njohura. Pula mund të zihet, skuqet ose copëtohet. Përveç gatimeve tradicionale, mund të gatuani këmbët pikante të pulës në një salcë kremoze.
Është e nevojshme
- - këmbët - 4 copë;
- - lëng pule - 1 gotë;
- - krem - 1 gotë;
- - gjalpë - 30-50 g;
- - qepë - 2 copë;
- - hudhër - 2 thelpinj;
- - adjika (pikante e gatshme) - 2 tsp;
- - miell - 1 tbsp;
- - kripë;
- - spec i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Këmbët e pulës (mund të zëvendësohen me çdo pjesë të pulës, me përjashtim të krahëve), pije me ujë të rrjedhshëm, të thatë me një pecetë, spërkat me kripë dhe piper, veshje me adjika, fërkim lehtë. Vendosni pulën në një tas dhe lëreni të marinohet për 30-40 minuta në temperaturën e dhomës.
Hapi 2
Qëroni llambat dhe prerë secilën në 4 pjesë. Shkrini gjalpin në një tigan, prisni derisa të fillojë të vlojë, pastaj vendosni lagje qepësh dhe skuqeni atë lehtë. Pas 3-5 minutash, nxirrni qepën (nuk na duhet më) dhe skuqni këmbët në të dy anët në vaj aromatik derisa të shfaqet kafe e artë. Vendoseni pulën në një enë pjekjeje.
Hapi 3
Skuqni miellin në një tigan të pastër dhe të thatë; ai duhet të marrë një nuancë ngjyrë kafe të artë. Hidhni lëng pule në një tenxhere (mund të bëhet nga një kub), shtoni krem, ngrohni përzierjen, por mos e zieni. Ne shijojmë salcën dhe, nëse është e nevojshme, shtojmë kripë dhe piper të bluar. Qëroni hudhrën dhe copëtoni imët, nëse ka një shtypës, mund ta kaloni nëpër të. Hidhni hudhrën në salcë dhe lëreni të ziejë. Hidhni miell në përzierjen kremoze në një rrymë të hollë, duke trazuar vazhdimisht në mënyrë që të mos krijohen gunga. Për sa i përket trashësisë, salca duhet të ngjajë me salcën e thartë. Hidhni këmbët me salcën që rezulton dhe futeni në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Pjekim për 30-40 minuta.
