Enët me pulë janë jashtëzakonisht të larmishme. Këmbët e pulës tërheqin amvise kryesisht sepse nuk kanë nevojë për përpunim të veçantë. Një darkë e shijshme do të dalë edhe nëse këmbët thjesht skuqen. Por nëse keni pesë orë kohë të lirë dhe dëshironi të kënaqni të dashurit tuaj me një pjatë të pazakontë, gatuajini këmbët e pulës në mbushjen e majonezës-mustardë.
Është e nevojshme
-
- 1 kg këmbë pule;
- 1 kokër hudhër;
- 100 g majonezë;
- 50 g mustardë;
- 1 lugë gjelle kripë
- erëz;
- shtypës hudhre ose llaç dhe pestel;
- furrë dhe enë të tjera kuzhine.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni këmbët e pulës. Shpëlajini dhe thani ato. Sigurisht, mund t'i vendosni në një tas ose në një pjatë, por është më mirë të përdorni një copë pambuku ose pëlhure prej liri për t'u tharë.
Hapi 2
Këmbët duhet të bëhen turshi. Për ta bërë këtë, ndërsa ato të thahen, përdorni një përzierje hudhre për të lyer. Merrni një kokë jo shumë të madhe hudhër, qëroni atë. Thërrmoni fetat me një shtypës. Nëse nuk keni një të tillë, mund ta copëtoni hudhrën dhe ta bluani në një llaç porcelani.
Hapi 3
Vendosni hudhrën në një tas të vogël. Shtoni atje 1 lugë gjelle kripë dhe erëza. Përziejini të gjitha mirë. Sasia dhe përbërja e erëzave varet nga shija juaj. Pjata rezulton të jetë mjaft pikante edhe pa to. Me ato që merrni, lyeni këmbët dhe lërini të marinohen për katër orë. Mos kurseni përzierjen, mbuloni këmbët plotësisht dhe me një shtresë mjaft të trashë.
Hapi 4
Ngroheni furrën në 170 ° C. Merrni një fletë pjekje të thatë, vendosni këmbët e pulës mbi të. Hidhni pak ujë. Vendoseni pjatën në furrë dhe piqeni derisa të gatuhet gjysma. Do të duhet gjysmë ore ose më shumë.
Hapi 5
Për derdhjen, merrni 100 g majonezë dhe 50 g mustardë të përgatitur. Majoneza mund të jetë gjithçka, por më e mira është Provencal klasik pa asnjë shtesë, veçanërisht nëse keni marinuar këmbët me shumë erëza. Mustardë - nga një tub ose nga një kavanoz.
Hapi 6
Hiqeni fletën e pjekjes nga furra. Lubrifikoni këmbët me një shtresë të trashë mbushjeje. Vendosni të gjitha përsëri në furrë. Piqeni pjatën në të njëjtën temperaturë derisa të zbutet, domethënë rreth një çerek tjetër të një ore.
Hapi 7
Vendosni këmbët në një pjatë dhe shërbejeni të nxehtë. Patatet e ziera, pure patatet, perimet e skuqura dhe të zier janë të përshtatshme si një pjatë anësore. Këmbët e pulës të përgatitura në këtë mënyrë mund t’i merrni me vete për një piknik. Për ta bërë këtë, është më mirë t'i mbështillni ato në fletë metalike. Ata, natyrisht, do të qetësohen pak, por përsëri do të mbeten shumë të shijshëm dhe me lëng.
