Brumë pa maja kineze është i famshëm jo vetëm për lehtësinë e përgatitjes. Shtë shumë i butë, lehtësisht paloset në forma të ndryshme. Një opsion është ëmbëlsira me mish.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - miell premium - 200 g;
- - ujë të pijshëm - 120 ml.
- Për mbushje:
- - mish i grirë - 400 g;
- - qepë të njoma - një tufë;
- - hudhër - 4-5 thelpinj;
- - salcë soje - 2 lugë;
- - vodka - 1 tbsp.;
- - vaj susami - 1 lugë gjelle;
- - gjalpë - 150-200 g;
- - kripë, piper, xhenxhefil - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni ushqim. Gatuaj brumë pa maja nga uji dhe mielli në një tryezë pune. Shtoni një sasi të vogël kripe në ujë nëse dëshironi. Mbuloni brumin e përfunduar me një peshqir të lagur, lëreni të pushojë.
Hapi 2
Përgatitni mish të grirë ose përdorni gati. Shpëlajeni qepën në ujë të rrjedhshëm, thatë, copëtoni imët. Qëroni hudhrën, shtypni me anën e sheshtë të një thike, copëtoni. Kombinoni mishin e grirë me hudhër, qepë të njoma të copëtuar imët dhe përbërës të tjerë. Llokoçis mirë ushqimin. Për një mbushje më lëngje, rrahni mishin e grirë. Për ta bërë këtë, merrni një pjesë të mishit me dorën tuaj dhe hidheni atë në tryezë me forcë, përsëritni veprimin disa herë.
Hapi 3
Ndani brumin në katër pjesë të barabarta. Hapni ëmbëlsira të holla nga secila në të njëjtën kohë. Ndajeni tortën në katër seksione mendërisht. Vendosni mbushjen e mishit në tre prej tyre. Lëmoni mishin e grirë me një shtresë të hollë. Me një thikë, bëni një prerje në njërën anë të sektorit të lirë përgjatë rrezes.
Hapi 4
Përfundoni brumin mbi sektorin ngjitur të mishit të grirë. Pastaj kthehuni përsëri në sektorin ngjitur të mishit të grirë. Kur palosni sektorët, fiksoni brumin përgjatë skajeve me një lëvizje të pinching. Rezultati duhet të jetë një trekëndësh. Përdorni një shufër për ta mbështjellë butësisht për t'iu përshtatur tiganit.
Hapi 5
Nxehtësia e një tigan mbi nxehtësi të lartë. Furçë me gjalpë. Ulni nxehtësinë në mesatare, skuqni ëmbëlsirat në të dy anët. Gatuajini në secilën anë për të paktën 2 minuta, derisa të marrin një ngjyrë të artë. Lyejmë ëmbëlsirat e gatshme të mishit kinez bujarisht me gjalpë dhe shërbejmë.
