Një recetë e thjeshtë me shije të mahnitshme. Avantazhi kryesor i simiteve franceze është qëndrueshmëria e tyre.
Është e nevojshme
- - ëmbëlsira me maja - 0,5 kg;
- - rrush të thatë - 200 g;
- - konjak ose liker - 100 ml;
- - qumësht - 0,5 l;
- - sheqer i grimcuar - 100 g;
- - sheqer vanilje - 0,5 lugë;
- - vezë pule - 2 copë;
- - miell gruri premium - 1, 5 tbsp.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni paraprakisht brumin e përfunduar të majasë, hiqeni atë nga ngrirja e frigoriferit. Do të shkrihet për 60-90 minuta. Ose lëreni brumin në frigorifer brenda natës në një temperaturë prej +4 gradë, gjithashtu do të jetë gati për të punuar.
Hapi 2
Përgatitni paraprakisht rrush të thatë. Shpëlajeni mirë në disa ujëra, vendoseni në një enë të përshtatshme dhe mbusheni me konjak ose pije alkoolike. Pasi të keni lagur rrushin e thatë në konjak, lëreni atë brenda natës.
Hapi 3
Bëni krem kremi kur të jetë koha e duhur. Për ta bërë këtë, vendosni qumështin dhe sheqerin e vaniljes në nxehtësi mesatare. Ndërsa qumështi po nxehet, lani vezët, thyejini ato në një enë të thellë, rrihni me sheqer. Shtoni miell në fund të veprimit. Hiqni qumështin gati të zier nga zjarri dhe filloni të derdhni në një rrjedhë shumë të hollë në përzierjen e vezëve. Fillimisht, derdhni 1/3 e të gjithë qumështit, ndërsa aktivisht lëvizni përbërjen. Tjetra, derdhni përzierjen që rezulton në qumësht të nxehtë dhe vendoseni në nxehtësi. Gatuajeni kremin në zjarr të ngadaltë për 5-7 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Hiqeni tiganin me krem, të freskët.
Hapi 4
Hapni brumin në një tryezë pune të spërkatur me miell. Lubrifikoni shtresën me krem duke përdorur një lugë. Sasi e vogël krem me rrush të thatë. Rrotulloni brumin e mbushur në një listë. Prisni unaza të trasha 2 cm nga boshllëku. Përdorni vetëm një thikë të mprehtë. Lagni skajet e unazave me ujë dhe ngjiteni në pjesën e poshtme të simiteve.
Hapi 5
Mbuloni një fletë pjekje me letër pergamene, vendosni simite mbi të. Lubrifikoni produktet me të verdhën e verdhë veze, lëreni për provë për 20 minuta.
Hapi 6
Në një furrë të parangrohur në 180 gradë, piqni simite franceze për 20-25 minuta. Lani tufat e nxehta me shurup sheqeri për shkëlqim. Për shurupin, përzieni proporcione të barabarta të sheqerit dhe ujit dhe zieni. Shërbejeni në mëngjes tufa të gatshme franceze.
