Topat e peshkut të mbushur me lakër të bardhë janë një produkt i lehtë dhe i shijshëm. Dhe gjithashtu shumë i dobishëm, sepse përbërësit kryesorë, peshku dhe lakra, përmbajnë shumë vitamina dhe lëndë ushqyese. Dhe ato mund të shërbehen si me një pjatë anësore dhe si një pjatë të pavarur.
Është e nevojshme
-
- fileto peshku - 500 g;
- lakër të bardhë - 250 g;
- oriz - 3 tbsp. l;
- qepë - 1 copë;
- miell - 2 tbsp. l.
- vezë - 1 copë;
- salcë kosi - 1 gotë;
- salcë domate - 1 gotë;
- kopër;
- kripë
- piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Ju mund të përdorni fileto pike, porse, shake ose merluc për të përgatitur qofte. Sa më i freskët të jetë peshku, aq më e shijshme do të jetë pjata. Dhe në mënyrë që peshku i ngrirë të mos humbasë lëngshmërinë e tij, ai duhet të shkrihet gradualisht. Kjo bëhet më mirë në frigorifer ose natyrshëm në temperaturën e dhomës.
Hapi 2
Hiqni plotësisht kockat nga filetot e peshkut dhe shpëlajini me ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Dhe pastaj kalojeni atë nëpër një mulli mishi.
Hapi 3
Shtoni oriz gjysmë të gatuar, qepë të copëtuar imët, një vezë të gjallë dhe zarzavate të copëtuara në peshkun e grirë. Sezoni me kripë dhe piper për shije, dhe pastaj përziejeni tërësisht, duke e rrahur pak në një pjatë për ta bërë atë më me gëzof.
Hapi 4
Grini lakër të freskët në një blender ose copëtojeni atë shumë mirë me thikë. Formoni një tortë të vogël nga peshku i grirë, vendosni pak lakër në mes të tij, mbuloni me një tortë tjetër sipër dhe formoni një qofte të rrumbullakët prej tyre. Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të mishit të grirë dhe lakrës.
Hapi 5
Nxehni pak vaj perimesh në një tigan me fund të gjerë dhe vendosni mbi të qoftet me bukë me miell. Skuqini në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë, duke i kthyer butësisht me një lugë.
Hapi 6
Përgatitni një salcë. Kombinoni salcën e domates me salcë kosi, kripë dhe hidhni përzierjen në tigan me topa peshku. Veshja duhet t'i mbulojë ato pothuajse plotësisht. Nëse nuk mjafton, shtoni pak ujë të nxehtë.
Hapi 7
Sillni gjellë në një çiban, sezoni me kripë për shije. Pastaj zvogëloni nxehtësinë, mbulojeni dhe ziejeni për 10 minuta.
Hapi 8
Ftohni pak topat e përfunduar të peshkut, vendosni në një pjatë dhe spërkatni me kopër të copëtuar imët. Si pjatë dytësore për këtë pjatë, ju mund të përdorni asparagus, patate të ziera ose pure patatesh, si dhe oriz të zier.
