Aktualisht, nuk është veçanërisht e vështirë për të ruajtur perimet dhe frutat deri në pranverë, por në të vërtetë ato rezultojnë të jenë krejtësisht të padobishme, sepse vitaminat dhe mineralet prej tyre thjesht zhduken gjatë ruajtjes së gjatë. Pothuajse përjashtimi i vetëm është preshi, i cili në mes të prillit do të na kënaqë me një seri të plotë të vitaminave dhe mikroelementeve të ruajtura në të, dhe kjo perime ka një shije të shkëlqyeshme - të ëmbël dhe pak pikante.
Është e nevojshme
- -250 g miell gruri pjekje
- -50 g ghee
- -2 karrota
- -2 kërcell të preshit
- -150 g shampanjë
- -3 vezë
- -150 g gjizë me pak yndyrë
- -100 ml krem (të paktën 33% yndyrë)
- -vaj perimesh
- -kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur brumin, përzieni miellin me gjalpë, transferojeni masën në tryezë dhe copëtojeni atë në gunga të mëdha. Transferojeni përzierjen përsëri në enë, rrahni në vezë dhe gatuani brumin jo shumë të pjerrët.
Hapi 2
Mbështilleni brumin me fletë metalike dhe futeni në frigorifer për gjysmë ore. Për të përgatitur mbushjen, lani dhe qëroni qepët dhe karotat, prerë preshin përgjatë kufirit të pjesëve të bardha dhe jeshile. Pritini pjesën e bardhë së bashku me një karotë në shirita të zgjatur, copëtoni kërpudhat në feta të holla.
Hapi 3
Skuqni preshin dhe karrotat në gjalpë të nxehtë për 5 minuta, pastaj shtoni kërpudhat dhe gatuajini për rreth 3 minuta më shumë. Fërkoni gjizën dhe kombinojeni me vezë dhe 100 ml krem. Ngroheni furrën në 200 gradë.
Hapi 4
Në një formë të rrumbullakët të shtruar me pergamenë, vendosni një kore brumi të trashë 5 mm. Hapni brumin në mënyrë që anët të jenë të larta rreth 3-3,5 cm. Në disa vende, shpojeni brumin me një pirun dhe vendoseni në furrë për 15 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, hiqeni tortën dhe ftoheni.
Hapi 5
Vendosni mbushjen e karotave të skuqura, qepëve dhe kërpudhave në qendër dhe qetë, dhe sipër derdhni përzierjen e krem-gjizës. Pas 30 minutash pjekje, torta do të jetë gati.
