Nëse dëshironi të zieni perimet në mënyrë të shijshme, atëherë merrni parasysh këtë recetë. Ratatouille në një tigan përgatitet lehtë, nuk kërkon shumë kohë dhe mund të shërbehet si i ngrohtë ashtu edhe i ftohtë.
Është e nevojshme
- - 200 g patëllxhan;
- - 200 g kungull i njomë;
- - gjysmë speci zile (e kuqe dhe e verdhë);
- - 2 domate;
- - 1 qepë të madhe;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 3 tbsp. l vaj ulliri (mund të zëvendësohet me vaj perimesh);
- - kripë për shije;
- - kokrra speci për shije;
- - majdanoz, cilantro ose kopër për shije;
- - bimë të thata provansale për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Lajmë mirë perimet, i thajmë.
Hapi 2
Pritini patëllxhanët në qarqe me trashësi rreth gjysmë centimetri. Ne prerë çdo rreth në lagje. Kungull i njomë (mund të zëvendësohet me kungull i njomë) prerë në rrathë, secila prerë në dy pjesë. Nëse jeni duke përdorur kunguj të njomë, mos e prisni lëkurën.
Hapi 3
Specat e mi të ziles dhe domatet, hiqni kërcellin, farat me piper. Pritini specat dhe domatet në kubikë të vegjël (speci mund të pritet në shirita - për shije). Prisni qepën e qëruar në kube të mëdha. Prisni thelpinjtë e hudhrës.
Hapi 4
Nxehim vajin e ullirit në një tigan, në të cilin skuqim kubet e qepës dhe gjysmën e hudhrës së copëtuar (skuqim për tre minuta). Pastaj shtoni patëllxhanët në qepë, skuqni për dy minuta të tjera.
Hapi 5
Vendosni kube me piper zile dhe kunguj të njomë në tigan, përzieni, skuqni për tre minuta. Shtoni domate dhe kokrra speci të grimcuar, kripë dhe sezonin me bimë provansale për shije.
Hapi 6
Ne mbulojmë perimet me një kapak, zvogëlojmë nxehtësinë dhe ziejmë gjellën për rreth gjysmë ore. Shtoni hudhrën e mbetur të copëtuar, përzieni dhe lërini perimet të mbuluara për rreth 5-10 minuta. Dekorojeni me majdanoz ose kopër dhe shërbejeni.
