Shumë njerëz e quajnë këtë tortë me diell. Ka një kombinim shumë të pazakontë të mollëve dhe lustrës së karamelit. Jo të gjithë e dinë historinë e kësaj byrek. Bëhet fjalë për mënyrën se si dy motrat franceze, të cilat mbanin emrin Taten, vendosën të gatuanin një tortë për një mysafir të rëndësishëm. Sidoqoftë, kur motrat e çuan tortën te mysafiri, ajo ra, dhe ata vetëm mund ta merrnin dhe ta kthenin. Kështu, motrat e ruajtën tortën dhe thanë se një pamje paksa e ngathët është "pika kryesore" e tortës. Pra, falë një gabimi, u shfaq një tortë shumë e shijshme.
Është e nevojshme
- -Mjalë gruri - 250 g
- - Vaj fshatarësh - 200 g
- -Sheqer pluhur - 50 g
- -Vezë - 1 copë
- -Rë sheqeri - 130 g
- -Ujë - 2 tbsp. l
- - Rrush të thatë (boronicë, rrush pa fara) - 50 g
- -Mollë të ëmbla - 0,5 kg
Udhëzimet
Hapi 1
Mielli i grurit duhet të bluhet me gjalpë derisa të krijohen thërrime. Shtoni sheqer pluhur dhe vezë. Gatuaj brumin. Vendoseni brumin e përfunduar në një vend të ftohtë për 30 minuta.
Hapi 2
Lani mollët, zhvishem dhe prerë në pykë të vogla.
Hapi 3
Pastaj ju duhet të përgatisni karamel. Për ta bërë këtë, shkrijeni gjalpin në një tenxhere, shtoni ujë dhe sheqer të grimcuar. Shtë e nevojshme të gatuhet, duke nxitur vazhdimisht, derisa rëra të tretet plotësisht. Kur sheqeri të tretet, bëjeni gazin më të fortë dhe mos e trazoni derisa karamel të errësohet. Hidhni karamel në një myk silikoni. Sasi e vogël me rrush të thatë dhe mollë.
Hapi 4
Hapni brumin në një shtresë dhe mbuloni mollët me të. Bend skajet e tortës së ardhshme. Piqeni tortën në një furrë të parangrohur për rreth 40 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 5
Ftojeni byrekun e gatshëm. Shërbejeni atë me akullore ose krem.
