Futomaki është një lloj rrotullash të mëdha, të cilat përfshijnë disa lloje mbushjesh në të njëjtën kohë. Kjo pjatë japoneze përgatitet duke përdorur teknologjinë "orizi brenda", domethënë kur gjarpëroni rrotullën, alga deti nori duhet të jetë jashtë.
Është e nevojshme
- - 250-300 g oriz të gatshëm për sushi;
- - 100 g kërpudha të thata shiitake;
- - 3-4 fletë alga deti nori;
- - 200 g fileto të tymit të ngjalës;
- - 50 g karkaleca;
- - 1 avokado;
- - 50 g djathë krem Buko;
- - piper i zi i bluar për shije:
- - salce soje.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të gatuani kërpudhat. Për ta bërë këtë, mbushni ato me ujë të ngrohtë dhe lërini të thahen për 6 orë. Nëse dëshironi, kërpudhat mund të gatuhen më shpejt - thjesht zhyteni në ujë të nxehtë, duke lënë të futen për 1 orë. Pasi të jenë lagur kërpudhat, kullojeni ujin e vjetër, mblidhni ujë të ri dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Pasi uji të ketë zierë, gatuajini kërpudhat edhe për 1 orë.
Hapi 2
Vendosni kërpudhat e gatshme në një sipërfaqe prej druri, prerë këmbët e forta dhe prerë kërpudhat në shirita. Vendosni kërpudhat e prera në një tigan, mbushni me salcë soje, shtoni piper të zi për shije dhe skuqni gjithçka për 5 minuta.
Hapi 3
Le të fillojmë të bëjmë rrotulla. Vendosni një fletë alga deti të shtypur nori në një qilim bambu dhe shtrijeni mbi të një shtresë të njëtrajtshme orizi të gatshëm sushi, duke e shtypur me duar. Sipër hidhni mbushjen për rrotullën: Djathë krem Buko, karkaleca deti, shirita të hollë të filetës së ngjyrës së tymosur, copa avokado dhe kërpudha të skuqura. Ne e mbështjellim rrotullën me një rrogoz dhe e presim në disa pjesë të barabarta.
Hapi 4
Vendosni futomaki të përfunduar me kërpudha në pjata, dekorojeni me xhenxhefil të turshi dhe shërbejeni. Për një shije më të pasur, spërkatni me salcë unagi.
