Rrotullat e mishit të derrit janë të butë dhe me lëng! Pjata është e përshtatshme si për një festë gala, ashtu edhe për një darkë familjare.
Është e nevojshme
- - enë pjekjeje;
- - kruese dhëmbësh;
- - fileto derri pa kocka 600 g;
- - shampanjë 400 g;
- - qepë 2 copë;
- - vezë pule të zier 2 copë;
- - djathë mocarela të integruar 1 gotë;
- - krem i rëndë 1 gotë;
- - piper i zi i bluar;
- - vaj perimesh 3 tbsp. lugë;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan në nxehtësi mesatare. Qëroni qepën dhe priteni në lagje të holla. Skuqini në një tigan derisa të marrin një ngjyrë të artë, duke i përzier herë pas here. Shpëlajini, qëroni dhe pritini kërpudhat në copa të vogla. Pastaj shtoni ato në tigan me qepë dhe gatuajini për 10-15 minuta të tjera, duke i trazuar herë pas here. Vendosni kërpudha të gatshme në një tas, shtoni vezë të copëtuara dhe djathë të integruar. Përzieni gjithçka mirë, kripë dhe piper për shije.
Hapi 2
Prisni mishin e derrit nëpër kokërr në copa të trasha afërsisht 7-8 mm. Sezoni mishin e derrit me kripë dhe piper në të dy anët dhe rrihni mirë me një çekan kuzhine derisa copat të jenë të holla dhe aq të mëdha sa të mbështillen rreth mbushjes. Vendosni rreth 2 lugë mbushje në secilën pjesë të mishit të derrit dhe rrokullisni mishin e derrit në një listë. Sigurohuni me kunja dhëmbësh. Ngroheni një tigan të madh me vaj në nxehtësi mesatare-të lartë. Skuqni rrotullat e mishit të derrit në të gjitha anët, duke filluar nga damari anësor. Pas qepjes, ju mund të hiqni kunjat e dhëmbëve.
Hapi 3
Vendosni rrotullat e thekur në një enë pjekjeje. Derdhni rreth 1.5 gota ujë dhe krem. Shtoni piper të zi dhe kripë. Piqeni gjellën për 30 minuta në 200 gradë, derisa të marrë ngjyrë të artë.
