Rrotullat e mishit janë një pjatë e hollë që mund të eksperimentohet vazhdimisht duke ndryshuar përbërësit në mbushje. Mishi është ngjyhet në erëza dhe aditivë nga brenda, rezulton të jetë shumë lëng dhe aromatik. Shumë amvise preferojnë mbushjen e kërpudhave, sepse kërpudhat shkojnë mirë me çdo mish. Nëse jeni të lodhur nga shampanjët, provoni të bëni rrotulla mishi me chanterelles. Rrotullat e filetave të derrit me chanterelles mund të dekorojnë në mënyrë të përkryer një tryezë festive, si dhe të bëhen një pjatë e shijshme e përditshme.
Është e nevojshme
- - fileto derri - 1 kg
- - chanterelles - 0,5 kg
- - vezë - 5 copë.
- - djathë i fortë - 300g
- - qepë - 2 qepë të mëdha
- - vaj perimesh
- - therrime buke
- - erëza - borzilok, arrëmyshk, rigon, piper
- - hudhër - 4 thelpinj
- - majonezë
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur rrotullat, zgjidhni fileton e mishit që ju pëlqen më shumë. Kjo mund të jetë viçi, pule ose mish derri. Isshtë më mirë nëse është me pak yndyrë për t'i bërë rrotullat më të lëngshme. Pritini fileto në copa 200 gramë dhe rrahni.
Hapi 2
Shpëlajini erëzat, prisni imët dhe përzieni me pak majonezë. Shtrydhni hudhrën përmes shtypës së hudhrës dhe bashkojeni me erëza.
Hapi 3
Vlim i vështirë vezët dhe copëtoni. Grijeni djathin në një rende të trashë. Prisni qepën dhe skuqni derisa të marrë një ngjyrë të artë. Shpëlaj kërpudhat, pres dhe shtoni në qepë në tigan. Gatuaj gjithçka së bashku për disa minuta më shumë.
Hapi 4
Përzieni të gjithë përbërësit e gatshëm. Sezoni copëtoni me kripë dhe piper të lehtë. Vendosni mbushjen në mes dhe rrokullisni atë. Lidhni disa fije për të mos u copëtuar rrotullat.
Hapi 5
Lyejini rrotullat me majonezë dhe shtoni në të copa buke. Skuqini nga të gjitha anët derisa të formohet një kore e shijshme kafe e artë. Shërbejeni të nxehtë me çdo pjatë anësore.
