Aspica e pulës është një meze të lehtë që zakonisht shërbehet para pjatës kryesore. Oneshtë ai i pelqyer që mund të dekoroj çdo tryezë festive. Le të përgatisim pulë të xhel me xhelatinë, e cila do të dalë e shijshme, e shijshme dhe e bukur.
Është e nevojshme
- - qepë - 1 copë;
- - karrota - 1 copë;
- - hudhër - 2-3 thelpinj;
- - xhelatinë e tretshme - 30 g;
- - fileto pule, kofshë ose shkop daulle - 2-3 copë;
- - ujë - 1 l;
- - gjethe dafine - 2-3 copë;
- - piper i zi, piper i kripur dhe kripë - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Gatimi duhet të fillojë duke përpunuar pulën, e cila duhet të lahet dhe të vendoset në një tenxhere të mbushur me ujë të nxehtë dhe të zihet derisa të vlojë. Pastaj kullojeni supën dhe mbusheni pulën me ujë të pastër, vendoseni përsëri në zjarr. Uji kullohet në fillim të gatimit në mënyrë që të mos krijohet shkumë.
Hapi 2
Në ndërkohë, përgatitni perimet: lani karrota dhe qepë, zhvishem, dhe pastaj prerë në disa pjesë në varësi të madhësisë dhe vendosni supë të ziejë me mish, në të cilën duhet të shtoni misra të zi, piper, fletë dafine, dhe gjithashtu grimcuar me përdorimin e një shtypës hudhër.
Hapi 3
Pasi pula të jetë zier, kullojeni lëngun dhe hiqeni mishin. Hidhni xhelatinë në supë dhe përzieni mirë. Pastaj, kur pula të jetë ftohur, ajo duhet të çmontohet, domethënë: hiqni kockat, hiqni lëkurën dhe priteni në copa të vogla.
Hapi 4
Fetë karrota në të njëjtën mënyrë. Transferoni karrotat dhe mishin e pulës në lëng mishi, pastaj hidheni në një enë të përshtatshme për ngurtësim dhe dërgojeni në frigorifer. Bestshtë më mirë ta dërgoni aspicin në frigorifer pasi të jetë ftohur pak.
Hapi 5
Veryshtë shumë interesante të eksperimentosh me forma për aspic: mund të përdorësh forma të përshtatshme për të bërë kifle, për shembull, yje, zemra ose pemë të Krishtlindjeve. Nëse jeni duke përdorur forma të vogla për aspic, atëherë përbërësit duhet të priten sa më me kujdes që të jetë e mundur.
Hapi 6
Pasi të jetë forcuar aspika e pulës, mund ta hiqni nga kallëpi, ta transferoni në një pjatë të bukur dhe ta prisni. Mishi i pulës së xhelatinës me xhelatinë është i mirë për t’u shërbyer me rrikë, ketchup, mustardë ose ndonjë bimë tjetër të freskët.
