Supa me xhepat filloi të gatuhej në Rusi shumë kohë më parë. Hasshtë vlerësuar prej kohësh për faktin se gjithmonë rezulton të jetë e lehtë dhe e shijshme, dhe gatuhet mjaft shpejt. Kjo supë është ideale si një pjatë e parë për të rriturit dhe fëmijët.
Është e nevojshme
- - të brendshmet e pulës: këmbët, zemra, mëlçia, kërthiza, qafa dhe krahët;
- - 2.5 litra ujë;
- - 4 patate të mesme;
- - 1 kokër qepë;
- - majdanoz ose kopër;
- - 1 karotë të vogël;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani të brendshmet e pulës plotësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe vendoseni në një tenxhere. Shtoni atyre një kokë qepë të qëruar, të mbuluar me ujë të ftohtë. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë. Pastaj zvogëloni flakën dhe hiqni me kujdes të gjithë shkumën. Gatuajini për gjysmë ore.
Hapi 2
Në ndërkohë, qëroni patatet dhe karotat. Prisni patatet në kubikë të vegjël dhe karotat në shirita të vegjël.
Hapi 3
Hiqni mbeturinat e gatshme nga tigani në një pjatë dhe shtoni pak kripë në të. Hidhni qepët e ziera.
Hapi 4
Vendosni patatet në një tenxhere. Pasi të vlojë, kriponi lëngun dhe shtoni karota në të. Gatuajini derisa patatet të zbuten, duke hequr shkumën periodikisht. Vendosni gjethen e dafinës në supë pesë minuta para fundit të gatimit.
Hapi 5
Hidhni supën e përgatitur në enë dhe spërkatni me bimë të freskëta. Shërbejeni me bukë të zezë dhe rropulli të ziera.
