Folet e patates me shampanjë dhe djathë janë një meze e thjeshtë, por ato duken shumë mbresëlënëse në tryezën festive. Kur pjekni kërpudha, mund të shtoni atyre pak karafil të bluar - kjo do të shtojë një aromë të veçantë në meze.
Është e nevojshme
- Për foletë:
- - 1 kg patate;
- - 100 ml qumësht;
- - 2 vezë;
- - 1 tbsp. një lugë gjalpë.
- Për mbushje:
- - 200 g shampanjë të freskët;
- - 1 kokër qepë;
- - 2 tbsp. lugë djathë të fortë;
- - një majë piper i zi, bimë italiane, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni patatet, copëtoni trashë, gatuajini deri sa të zbuten. Pastaj kullojeni ujin nga patatet, derdhni qumështin, bëni pure patatesh, duke shtuar gjalpë. Pas kësaj, rrahni vezët e papërpunuara, përzieni përsëri.
Hapi 2
Qëroni qepën, copëtoni trashë, pritini kërpudhat në shirita. Fry kërpudha dhe qepë deri në kafe të artë. Sezoni me piper, kripë për shije, shtoni një përzierje të bimëve italiane.
Hapi 3
Ngroheni furrën në 180 gradë. Përgatitni një fletë pjekje duke e lyer me pak vaj.
Hapi 4
Vendosni pure patatesh në një qese ëmbëlsirash, formoni foletë e vogla në një fletë pjekjeje. Nëse nuk keni një qese ëmbëlsirash, atëherë merrni disa qese, vendosni një në një, prerë një cep, vendosni pure patatesh në qese në pjesë. Së pari shtrydhni pjesën e poshtme të rrumbullakët, pastaj anët.
Hapi 5
Mbushni foletë me mbushje kërpudhash, spërkatni me djathë të integruar, futeni në furrë. Gatuajini për 20 minuta. Folet e patates mund t’i shërbeni me kërpudha dhe djathë menjëherë të nxehtë ose të prisni derisa të ftohen pak.
