Patatet e pjekura konsiderohen pjata e mirë anësore për peshqit e pjekur. Pjata mund të shërbehet si për drekë ashtu edhe për darkë. Rezulton të jetë shumë aromatike dhe e shijshme.
Është e nevojshme
- - fileto troftë 600 g;
- - shampanjë të freskët 300 g;
- - qepë 1 copë;
- - karrota 2 copë;
- - domate 2 copë;
- - djathë parmixhano 150 g;
- - vaj ulliri 1 tbsp. lugën;
- - piper i zi i bluar;
- - kripë;
- Për pure patatesh:
- - patate 500 g;
- - gjalpë 80 g;
- - arrëmyshk i integruar 0,5 lugë çaji;
- - djathë parmixhano të integruar 250 g;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni fileton e troftës në një enë qelqi për pjekje, sezonin me kripë dhe piper. Qëroni shampanjat, prerë në feta të holla. Renditini kërpudhat sipër peshkut.
Hapi 2
Qëroni qepët dhe karotat, grijeni në rende të imët. Nxehni pak vaj ulliri në një tigan, skuqni qepët dhe karotat derisa të marrin një ngjyrë të artë. Pritini domatet në feta.
Hapi 3
Vendosni domatet sipër kërpudhave, pastaj qepët dhe karotat. Piqni për 15 minuta në 200 gradë. Grijeni djathin, spërkateni në tavë, lëreni në furrë edhe për 10 minuta.
Hapi 4
Qëroni patatet, zieni derisa të zbuten. Shtoni gjalpë, arrëmyshk, djathë të integruar dhe kripë. Prisni patatet deri në pure. Kjo mund të bëhet me një blender.
Hapi 5
Shërbejeni patatet dhe peshkun me perime dhe kërpudha, të zbukuruara me barishte më parë.
