Shumë gatime aziatike duken të vështira për t’u përgatitur, por ato në fakt janë mjaft të thjeshta për t’u përgatitur. Thjesht duhet të gjeni përbërësit e duhur në supermarket paraprakisht, për shembull, një kavanoz me qumësht kokosi. Mund t’i befasojë mysafirët me një kerri të shijshëm të karkalecave.
Është e nevojshme
- Përbërësit për 4 persona:
- - 750 gr karkaleca të freskët të pastruar;
- - gjysmë limoni;
- - 3 lugë vaj ulliri;
- - qepë e mesme;
- - rrënjë xhenxhefili - rreth 5 cm;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - një degë kanelle;
- - 150 ml qumësht kokosi.
- Për kerri;
- - gjysmë lugë çaji shafran i Indisë;
- - 4 sytha karafili;
- - një lugë çaji secili kardamom dhe piper kajene.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni karkalecat, duke lënë bishtin, dhe më pas përzieni me lëng limoni dhe lëreni mënjanë për 5 minuta.
Hapi 2
Në këtë kohë, copëtoni qepën shumë imët dhe skuqeni atë në nxehtësi mesatare në një tigan me vaj ulliri.
Hapi 3
Pritini xhenxhefilin dhe hudhrën shumë imët (mund të përdorni një rende). Grini sythat e karafilit në një llaç në mënyrë që ato t'i japin gjellës aromën maksimale.
Hapi 4
Pasi qepa të jetë bërë e artë, shtoni në të një degë kanelle, karafil, kardamom, hudhër, shafran i Indisë dhe xhenxhefil. Skuqni, duke e trazuar herë pas here, për një minutë, shtoni piper kajene dhe hidhni qumësht kokosi.
Hapi 5
Ne i dërgojmë karkalecat në tigan pas 3 minutash, përziejmë gjithçka dhe lëmë që kari të ziejë për 5 minuta. Pjata aziatike pikante është gati!
