Gjuhët e fryrë janë një kënaqësi e shijshme nga fëmijëria. Ju mund t'i blini ato në dyqanin tuaj lokal, por asgjë nuk mund të pjekë produkte të freskëta të pjekura në shtëpi. Për përgatitjen e tyre, mund të përdorni ëmbëlsira të gatshme. Në këtë rast, i gjithë procesi do t'ju marrë 20 minuta. Nëse dëshironi t'i gatuani nga brumi i bërë në shtëpi, do t'ju duhet të kallajisni.
Në vitet e fundit, shijimi i produkteve të freskëta të pjekura në shtëpi është bërë shumë më e lehtë se më parë. Nëse ju pëlqen simite dhe pite të freskëta, por nuk ju pëlqen të ngatërroheni me brumin ose thjesht nuk keni kohë për këtë, blini të gatshme dhe piqni prej saj.
Për të përgatitur gjuhë të fryrë, do t'ju duhet:
- pastë pudre 500 g;
- vezë - 1 copë;
- qumësht - 50 ml;
- sheqer - 1 gotë.
Ju mund të blini pasta të tharmit pa maja në dyqane. Për këtë recetë, mund të përdorni secilën prej tyre, në varësi të preferencës suaj ose të cilës e keni në stok. Në rastin e parë, gjuhët do të jenë më të harlisura. Nëse përdorni një brumë pa maja, biskotat nuk do të jenë aq me gëzof, por shtresat do të jenë më të theksuara.
Për përgatitjen e brumit pa maja, përdoret më shumë vaj sesa për brumin e majave. Prandaj, është shumë më e lartë në kalori.
Shkrini brumin përpara se të filloni të gatuani gjuhët. Kur të bëhet e butë dhe elastike, hapeni jo shumë të hollë, rreth 0.7 cm të trashë. Pritini në drejtkëndësha ose diamante dhe vendosni pjesët e brumit në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë. Rrihni vezën me qumësht derisa të jetë e qetë. Lubrifikoni boshllëqet me përzierjen që rezulton, spërkatni me sheqer. Piqni biskota në një furrë të parangrohur në 180 gradë derisa të marrë ngjyrë të artë për 15-20 minuta. Gjuhët shërbehen më së miri me pije të nxehta si çaji, kafeja, çokollata ose qumështi. Mund t’i hani me reçel ose thjesht si kjo. Në vetvete, ato janë gjithashtu shumë të shijshme.
Nëse nuk keni brumë të gatshëm, dhe gjithashtu nëse nuk i besoni produkteve gjysëm të gatshme, mund ta përgatisni vetë.
Për pastë pudre do t'ju duhet:
- miell gruri - 2, 5 gota;
- gjalpë - 200 g;
- ujë - 1 gotë;
- salcë kosi - 200 ml;
- vezë - 1 copë;
- acid limoni - ½ tsp;
- kripë - ¼ lugë
Shosh miellin në një tas. Tretni acidin limoni në ujë. Shkundni vezën me kripë, shtoni ujë në të dhe rrihni derisa të qetë. Hidhni tretësirën që rezulton në miell, shtoni aty salcë kosi dhe gatuani brumin. Lëreni të qëndrojë për 15 minuta. Grijeni gjalpin e ftohur në një rende të trashë, ndajeni në 4 pjesë. Rrotulloni brumin, vendosni një pjesë të gjalpit në të, shpërndani atë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Rrokullisni vajin me një shigjetë për ta shtypur brenda. Dele brumin në gjysmë duke palosur dy skaje të kundërta drejt mesit. Vendoseni në frigorifer për 20 minuta. Pastaj nxirreni dhe hapeni përsëri. Përhapni pjesën e dytë të vajit dhe shtypni me një shigjetë. Dele brumin përsëri. Përfundoni skajet e tjera këtë herë. Kjo do të formojë një drejtkëndësh. Kthejeni brumin në frigorifer për 20 minuta. Përsëriteni të gjithë procedurën me të edhe dy herë. Pastaj palosni dhe rrokullisni brumin disa herë. Sa më shumë shtresa të jenë, aq më e butë do të dalë.
Acidi limoni përdoret për ta bërë brumin më elastik. Mund të zëvendësohet me një lugë çaji uthull.
Përdorni brumin e gatshëm për pjekjen e produkteve të ndryshme. Ju mund të bëni gjuhë të fryrë nga ajo sipas recetës së sugjeruar më sipër.
