Puding është një ëmbëlsirë tradicionale angleze. Në versionin origjinal, pjata ishte një ndërthurje midis pelte dhe ëmbëlsirës së qumështit të shpendëve. Provoni të bëni një ushqim mbretëror: buding me çokollatë të nxehtë.
Për të përgatitur puding me çokollatë të nxehtë, do t'ju duhet: 200 g çokollatë të zezë, 80 ml krem (30%), 125 g gjalpë, 4 vezë, 50 ml qumësht, 75 g miell, 100 g sheqer. Përgatitni forma silikoni: përhapeni me gjalpë dhe futeni në frigorifer. Shkrini çokollatën dhe gjalpin në një banjë uji. Kombinoni qumështin dhe kremin në një tas, vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë. Rrihni vezët me sheqer, shtoni miell dhe rrihni përsëri. Ftohet përzierja e qumështit, derdhet në vezë dhe trazohet mirë. Pastaj shtoni çokollatë të shkrirë dhe gjalpë në pjesë të vogla. Llokoçis përsëri, derdhni në kallëpe të përgatitura, vendoseni në frigorifer. Kur puding të jetë ngurtësuar, hiqeni atë nga ngrirja dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 ° C për 15 minuta. Shërbejeni ushqimin mbretëror të nxehtë.
Kur gatuhet siç duhet, puding duhet të piqet nga jashtë dhe të rrjedhë nga brenda.
Puding me çokollatë-vanilje nuk është më pak e shijshme. Produktet: 3 tbsp. miell, 0,5 tbsp. sheqer, 3 tbsp. pluhur kakao, 0,5 tsp sheqer vanilje, 1 tbsp. gjalpë, 2 gota qumësht. Hidhni miell në një tenxhere të vogël, shtoni sheqer, llokoçis, derdhni qumësht. Përziejeni dhe vendoseni në sobë me nxehtësi të ulët. Gatuajeni përzierjen, duke e përzier gjithë kohën. Kur të trashet pak, shtoni gjalpin e shkrirë dhe ndajeni përzierjen në gjysmë. Hidhni pluhur kakao në një pjesë, dhe vanilinë në pjesën tjetër. Nxehim të dy përzierjet derisa të trashen. Shtrojme pudingen ne shtresa ne tas. Lëreni budingun të ftohet pak dhe shërbejeni.
Sasi e vogël buding me arra të copëtuara nëse dëshironi.
Për çaj, mund të bëni puding me çokollatë me luleshtrydhe. Produktet: 100 g sheqer, 50 g bollgur, 200 g çokollatë të zezë, 600 ml qumësht, 220 g mascarpone, 300 g luleshtrydhe, 50 g bajame, 4 lugë. rum, 1 tsp. kanellë Zieni qumështin, hidhni ngadalë në një tenxhere me bollgur. Shtoni sheqer, përzieni dhe vendoseni në nxehtësi të ulët. Zieni përzierjen derisa të trashet (rreth 20 minuta). Prisni çokollatën dhe vendoseni në bollgur. Pa e hequr tenxheren nga zjarri, trazoni përzierjen derisa të tretet çokollata. Hiqeni nga nxehtësia, shtoni kanellë, rum, gjysmë djathë mascarpone. Rrihni përzierjen me një mikser, vendoseni në kallëpe të vegjël dhe vendoseni në frigorifer. Skuqini bajamet në një tigan, qëroni dhe copëtoni. Prisni luleshtrydhet, tundni pjesën tjetër të djathit. Hidhni me lugë pudingun nga teneqet, zbukurojeni me djathë, luleshtrydhe, bajame të shtypura dhe shërbejeni.
Veryshtë shumë e lehtë të përgatitësh puding me çokollatë në mikrovalë. Produktet: 3 tbsp. pluhur kakao, 200 g gjalpë, 5 tbsp. sheqer, 2 vezë, 6 tbsp. lugë miell, 1 lugë. pluhur pjekje, 2 tbsp. qumësht Vendoseni gjalpin në një tas dhe lëreni të ulet në temperaturën e dhomës. Kur të shkrihet, shtoni sheqerin e përzier me kakao. Fërkojeni mirë. Në një tas të veçantë, rrahni qumështin dhe vezët, derdhni në gjalpë dhe rërë. Përzieni miellin me pluhurin pjekës dhe shtojeni në brumë, përzieni mirë. Derdhni brumin në një pjatë të sigurt në mikrovalë dhe gatuajeni për rreth 6 minuta. me fuqi maksimale. Hiqeni budingun, lëreni të qëndrojë për 5-10 minuta dhe më pas shërbejeni.
