Mënyra origjinale e servirjes së kësaj pjate është e përshtatshme për sallata të ngrohta, për zierje dhe pilaf. Shija e bukës së zezë përkryer plotëson roston aromatike dhe me lëng me kërpudha.
Është e nevojshme
- - 560 g patate;
- - 320 g vaj;
- - 130 g qepë;
- - 120 ml salcë kosi;
- - piper i kripës;
- - 60 ml vaj perimesh;
- - 1 copë bukë të zezë (tulla);
- - zarzavate.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani patatet, zhvishem, prerë në kube të vogla. Qëroni qepët, shpëlajini dhe prisni imët.
Hapi 2
Shpëlajini kërpudhat me ujë të rrjedhshëm të ftohtë, thajeni dhe copëtoni. Lani zarzavatet dhe copëtoni imët.
Hapi 3
Skuqni qepët e copëtuara plotësisht për 7 minuta në vaj luledielli, pastaj shtoni kërpudha dhe salcë kosi në të. Ziejini për rreth 20 minuta.
Hapi 4
Kërpudhave shtoni patate të copëtuara, bimë, kripë, piper, pak ujë. Mbuloni tiganin me një kapak dhe vazhdoni të ziejë në zjarr të ngadaltë për 25 minuta të tjera.
Hapi 5
Pritini pjesën e sipërme të një rrotull bukë kafe, prerë thërrimet nga brenda rrotullës. Anët e bukës duhet të mbeten të trasha rreth 1 centimetër.
Hapi 6
Transferoni pjekjen e përgatitur në enën që rezulton, mbylleni atë me majën e rrotullës dhe dërgojeni në furrë për 12 minuta.
