Pate është një delikatesë shumë e vjetër. Edhe aristokratët e vlerësuan këtë pjatë. Sigurisht, tani nuk është më i rafinuar si dikur, por kjo mund të rregullohet nëse e gatuani në shtëpi.
Është e nevojshme
- - gjalpë - 25 g;
- - mëlçi pule - 500 g;
- - hudhër - 2 thelpinj;
- - krem me përmbajtje yndyre prej 20% - 100 ml;
- - konjak - 150 ml;
- - sheqer - 1 lugë gjelle;
- - kripë;
- - spec.
Udhëzimet
Hapi 1
Mëlçia e pulës duhet të lahet dhe pastrohet shumë mirë nga filmat. Pasi të jetë bërë kjo, priteni në copa të vogla. Ju gjithashtu duhet të copëtoni hudhrën.
Hapi 2
Vendosni gjalpin në një tigan, ngrohni përsëri dhe vendosni mëlçinë e pulës të copëtuar. Skuqeni atë për 5 minuta ndërsa përzieni vazhdimisht. Pastaj shtoni hudhër në mëlçi dhe gatuajeni edhe për 2 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, lini tiganin me përmbajtjen e tij të ftohet.
Hapi 3
Mëlçia e pulës duhet të shtypet në gjendjen e mishit të grirë. Për ta bërë këtë, transferojeni atë, së bashku me lëngun që ka evoluar nga tigani, në një procesor ushqimi. Hidhni kremin në enët ku ishte skuqur mëlçia dhe ngrohni ato për 5 minuta.
Hapi 4
Shtoni kremin e nxehur në mëlçinë e pulës të copëtuar në një procesor ushqimi dhe bashkojeni.
Hapi 5
Merrni një filxhan dhe vendosni përbërësit e mëposhtëm në të: mëlçinë e pulës së grirë, raki dhe sheqer. Gjithashtu, sigurohuni që sezonin e përzierjes me piper dhe kripë. Përzieni gjithçka plotësisht derisa të qetë.
Hapi 6
Ndizni furrën dhe ngrohni atë në 190 gradë. Lyejeni qeramikën me vaj dhe transferojeni petën në të. Mbuloni enën me një kapak dhe piqeni atë për gjysmë ore. Pate me mëlçi pule me konjak është gati!
