Rrushi i ndritshëm, me lëng dhe joshës ka qenë i njohur që nga kohërat antike. Ato përdoren shpesh dhe përdoren për ampelotaraksionin e sëmundjeve të ndryshme të trupit. Rrushi vlerësohet për vetitë e tyre të dobishme, të cilat ruhen në fruta, pavarësisht nga forma e tyre, qoftë lëng apo rrush i thatë. Eliksiri jetëdhënës mund të përgatitet në shtëpi duke përdorur metoda të thjeshta me punë minimale.
Rrushi është një bimë e familjes së rrushit, e kultivuar në lëndë të parë për prodhimin e verës, lëngut dhe manave të freskëta. Ka më shumë se 75 lloje të varieteteve dhe nënllojeve të kultivuara. Më shpesh në industri, përdoren varietetet më lëng: dhe të tjerët. Sipas legjendës, kjo ishte bima e parë e mbjellë pas Përmbytjes. Dhe në Bibël përshkruhet se Adami dhe Eva hëngrën manaferrat e pjekura sferike të hardhive.
Bërja e lëngut në shtëpi nuk kërkon shumë kohë dhe mjete të komplikuara. Nëse keni një shtrydhëse frutash, një shtrydhëse frutash e perimesh ose një shtojcë të veçantë për një mulli mishi, procesi do të shkojë më shpejt. Por edhe me shtrydhjen manuale fitohet edhe një lëng i shijshëm dhe aromatik. Merrni parasysh metodat më të zakonshme dhe të thjeshta për përgatitjen e një pije të shëndetshme.
Koncentrat rrushi
Për ta përgatitur do t'ju duhet:
- 4 kilogramë varieteti "Isabella";
- 1 kg sheqer;
- 1 litër ujë.
Metoda e gatimit:
- Shpëlani tufat, hidhni në një kullesë, ndani manaferrat nga dega.
- Hiqni të gjitha manaferrat e kalbura dhe jeshile.
- Vendoseni në një legen, shtypni me një shtypje për të thyer lëvozhgën.
- Ndizni nxehtësinë mesatare, sillni një çiban, hiqni shkumën dhe gatuajeni për 35 minuta. Llokoçis herë pas here, hiqni shkumën që rezulton.
- Ndizni gazin, ftoheni dhe derdhni pjesë përmes një sitë të imët.
- Derdhni lëngun që rezulton në një tenxhere, shtoni sheqer, përzieni dhe gatuajeni për 10 minuta në zjarr të ngadaltë.
- Pasi të ketë kaluar koha, shtoni ujë, vlim, zvogëloni flakën dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera.
- Derdhni koncentratin e përfunduar në kavanoza të pasterizuar, mbështilleni, ndizni kapakun, qëndroni për një ditë, hiqeni në vend të ruajtjes.
Ky koncentrat nuk duhet të pihet siç është. Do të vijë në ndihmë gjatë muajve të dimrit për të bërë komposto me fruta të tjera prej tij, në përgatitje të ndryshme kuzhinës dhe kur hollohet 1x3, mund të pihet si lëng i freskët.
Lëng rrushi i menjëhershëm
Për të bërë një pije nga manaferrat e freskëta dhe për të shërbyer, do t'ju duhet:
- nja dy varietete të rrushit;
- limon;
- sheqer për shije.
Si të gatuajmë:
- Hiqni manaferrat nga degët, vendosni në një kullesë, pije me ujë të rrjedhshëm.
- Kalojini ato përmes një shtypës / shtrydhëse frutash, filtroni nëpër disa shtresa të napës. Ndihmoni veten dhe apetit të mirë!
Lëng rrushi të bardhë
Një pije e freskët dhe e shijshme do të kënaqë urinë, do të mbështjellë me një aromë pikante dhe delikate dhe do të japë forcë.
Përbërësit:
- rrush - 3 kg;
- sheqer - 150 g
Hap pas hapi:
- Shpëlajini tufat e sapo korruara nën ujë të rrjedhshëm, hidhni në një kullesë.
- Vendoseni në një tabaka me shtrydhëse frutash, shtoni sheqer, gatuajeni për 45-50 minuta.
- Hidhni lëng të nxehtë në kontejnerë të përgatitur, vulosni.
- Mbani në temperaturë dhome për disa orë, fshiheni në një vend të freskët.
Lëng tryeze
Përgatitur nga rrushi i ëmbël dhe i thartë, i cili ruhet në temperaturë dhome.
Merrni ushqimet e mëposhtme:
- tufa të freskëta klasa "Kënaqësi" - 2 kg;
- sheqer i rafinuar - 0,5 kg.
Udhëzues hap pas hapi:
- Hiqni manaferrat nga degët, lani plotësisht, hiqni mbeturinat e mbetura.
- Vendosini në napë të palosur në disa shtresa, gatuajini.
- Shtrydhni lëngun në një tas, kullojeni përmes një sitë të imët, hidhni tortën.
- Shtoni sheqer të grimcuar, vlim për pesëmbëdhjetë minuta.
- Lëreni në temperaturën e dhomës për dy ditë, filtroni sedimentin.
- Derdhni produktin gjysëm të gatshëm në një tenxhere, zieni, zvogëloni nxehtësinë, mbajeni për dhjetë minuta të tjera.
- Hidhni të nxehtë në shishe të pasterizuara, përdredhni.
Version klasik i lëngut
Një recetë e qartë për amvisat fillestare. Përgatitni përbërësit e mëposhtëm:
- rrush;
- ujë i zier - në një raport prej 1 deri në 5;
- sheqer për shije.
Gatim hap pas hapi:
- Shpëlarje manaferrat mirë, të ndara nga tufa.
- Kaloni nëpër një mulli të mishit me një grykë, kullojeni përmes napës.
- Shtoni ujë në tul, shtrydhni përmes një sitë, derdhni në copën kryesore të punës.
- Vendoseni sobën, lëreni të vlojë dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum.
- Vlim për dhjetë minuta, ftohtë për dy orë.
- Hidhni sheqer në gjysmë-produktin e ftohur, lëreni të vlojë, hiqni shkumën që shfaqet.
- Derdhni në enën e përgatitur të pastër, vidhosni fort. Ruhet në një vend të freskët, me hije.
Mollë-rrush
Një opsion i mirë për adhuruesit e pijeve origjinale. Kombinimi i dy aromave do të ndihmojë në një kohë të shkurtër për të vendosur punën e traktit gastrointestinal dhe për të zvogëluar peshën.
Përbërësit:
- mollë / rrush - 3 kg secila;
- sheqer - opsional.
Hap pas hapi:
- Shpëlajini mirë frutat, hiqni degëzat, farat, frutat e kalbura.
- Ndani mollët në dy pjesë, kaloni përmes një shtrydhëse frutash e perimesh.
- Grini rrushin përmes një kullesë, kullojeni sedimentin.
- Kulloni gjithçka në një tenxhere, vendosni gazin në vendosjen maksimale.
- Pas zierjes së përmbajtjes, hiqni shkumën, zvogëloni nxehtësinë.
- Vlim për një orë, derdhni në kavanoza të gatshme, vulosni fort.
Përmbajtja e kalorive, siguria
Numri mesatar i kalorive për njëqind gramë të produktit është 70 kcal dhe varet nga varieteti i rrushit. Për sa i përket vlerës së energjisë, ai përmban proteina, yndyrna, karbohidrate, fibra dietike dhe ujë në një proporcion prej 0, 4 - 0, 2 - 16, 5 - 0, 4 - 82 gram për porcion.
Një kusht i rëndësishëm për ruajtjen afatgjatë janë kontejnerët e përgatitur siç duhet për pije, pasterizimi i vetë produktit dhe temperatura e ruajtjes. Afati i rrushit të korrur, mungesa e manave të prishura dhe duarve të pastra nuk janë më pak të rëndësishme. Nëse keni ndonjë dyshim në lidhje me prodhimin e lëngut, gjithmonë mund të gjeni një foto ose video të kuzhinierëve me përvojë me këshilla për metodën e zgjedhur dhe shumëllojshmërinë e manave.
Prona të dobishme dhe kundërindikacione
Për sa i përket përbërjes, rrushi është një depo me vitamina, acide organike, makro dhe mikroelementë. Ai përmban mbi 150 substanca biologjike, veçanërisht të larta në acid folik, hekur, fosfor, bakër dhe zink. Duke hyrë në trup, ai absorbohet shpejt dhe përmes gjakut hyn në të gjitha organet dhe indet. Konsumi i rregullt i lëngut ose frutave të freskëta çon në eliminimin e toksinave dhe toksinave, një rritje në prodhimin e leukociteve, një rritje në nivelet e hemoglobinës dhe ka një efekt të dobishëm në palcën e kockave.
Përveç kësaj, ajo largon në mënyrë të përsosur lëngun e tepërt nga trupi, ka një efekt laksativ, normalizon procesin e tretjes dhe stabilizon sistemin imunitar. Rrushi normalizon punën e sistemit kardiovaskular, mbështet funksionimin normal të mëlçisë, veshkave, rikthen sistemin nervor të rraskapitur.
Duke pasur parasysh përfitimet e paçmueshme, ju ende nuk duhet të përdorni lëng për sëmundjet kronike të traktit gastrointestinal në fazën akute, me rritjen e aciditetit të stomakut, për diabetikët. Me shumë kujdes, duhet të pini lëng ose të hani manaferra për njerëzit të prirur ndaj mbipeshës dhe formimit të gazit. Për foshnjat, mostrat e para të lëngut duhet të jepen me doza të vogla, mundësisht të holluara me ujë të zier.
