Strudeli zakonisht shërbehet me topa akullorësh. Kjo është një ëmbëlsirë aq e shijshme sa vetëm thërrimet mbeten prej saj. Nëse jeni duke pritur mysafirë, atëherë përgatitni dy strudel në mënyrë që të gjithë të kenë aditivë të mjaftueshëm.
Është e nevojshme
- - 350 gram mollë,
- - 60 gram gjalpë,
- - 70 gram sheqer
- - 70 gramë thërrime buke,
- - 60 gram rrush të thatë,
- - 70 gram arra,
- - gjysmë lugë çaji kanellë të bluar,
- - 15 gram sheqer krem për pluhur,
- - 250 gram miell gruri,
- - 100 ml ujë,
- - kripë për shije,
- - 20 ml vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Kombinoni miellin, vajin vegjetal (mund të merrni vaj luledielli pa aromë), ujë të ngrohtë, 3 copa kripë në një enë dhe gatuajeni brumin. Vendoseni në frigorifer brumin për gjysmë ore. Mbuloni tasin me film ushqimor. Nëse ka një brumë të gatshëm, atëherë ky hap mund të kapërcehet.
Hapi 2
Qëroni mollët, pije mirë, prerë në të katërtat dhe prerë bishtajat e farës. Pritini mollët në kube të mesme.
Hapi 3
Prisni arrat. Thith rrush të thatë në verë (mundeni në ujë). Kombinoni rrush të thatë dhe arra në një filxhan.
Hapi 4
Shkrini 60 gram gjalpë në një tigan. Shkrihet në nxehtësi mesatare. Lini pak gjalpë (rreth 5-10 gram) për të lyer vajin.
Hapi 5
Vendosni mollë në një tigan, spërkatni me sheqer pluhur. Pastaj shtoni rrush të thatë me arra dhe përziejeni butësisht, zvogëloni nxehtësinë. Ziejini derisa të karamelizohen. Mollët do të japin lëng, i cili duhet të trashet gjatë procesit të zierjes, shtoni kanellë.
Hapi 6
Ndërsa mbushja është duke u gatuar, nxirrni brumin dhe hapeni në tryezë. Shtrijeni brumin me duar në drejtime të ndryshme, sigurohuni që të mos prishet. Spërkatni buzën e brumit me pjekje.
Hapi 7
Vendosni mbushjen e mollës në një shtresë bukëpjekje dhe rrokullisni butësisht rrotullën.
Hapi 8
Mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë dhe lyejeni me vaj. Vendoseni rrotullën në pergamenë, lyejeni me vaj (është më mirë të vendosni rrotullën me prerjen poshtë).
Hapi 9
Ngroheni furrën në 180 gradë. Piqni strudelin për rreth gjysmë ore. Spërkatni strudelën e përfunduar me sheqer pluhur, lëreni të ftohet pak dhe shërbejeni me çaj.
