Për shkak të vetive të tyre të dobishme dhe shijes së ndritshme, kumbullat e thata janë shumë të popullarizuara në gatim. Kumbullat e thata hahen në formën e tyre të pastër, kompotat gatuhen prej saj, shtohen në enët e mishit dhe ëmbëlsirat.
Është e nevojshme
- Për brinjët e derrit me kumbulla të thata:
- - 1 kg brinjë mishi derri;
- - 300 g kumbulla të thata;
- - vaj perimesh për skuqje;
- - 200 g krem pa yndyrë;
- - spec për shije;
- - kripë për shije;
- - hudhër për shije;
- - një majë trumzë të thatë.
- Për një ëmbëlsirë të bërë nga kumbulla të thata me arra:
- - 300 g kumbulla të thata;
- - 0, 5 tbsp. arra;
- - 100 g çokollatë të zezë;
- - 100 g krem pana.
- Për sallatën e krasitjes dhe kërpudhave:
- - 250 g kumbulla të thata;
- - 1 kg kërpudha;
- - 0,5 kg karota;
- - 0,5 kg qepë;
- - 15 arra;
- - majonezë për salcë;
- - zarzavate majdanoz;
- - vaj perimesh për skuqje.
Udhëzimet
Hapi 1
Brinjët e derrit me kumbulla të thara
Lani brinjët e derrit me ujë të ftohtë dhe thajini me peshqir letre. Fërkojini ato me kripë, trumzë të thatë, hudhër të copëtuar dhe piper të zi të bluar.
Hapi 2
Nxehim vajin e perimeve në një tigan me mure të trasha dhe skuqim mishin në të derisa të marrë ngjyrë të artë. Pastaj transferoni brinjët në një myk të thellë rezistent ndaj nxehtësisë.
Hapi 3
Lani kumbullat e thata, derdhni ujë të valë dhe lëreni për 15-20 minuta. Prisni frutat e thata të zbutura në gjysma dhe vendosni në një myk me mish, pastaj hidhni krem mbi përmbajtjen e tij dhe vendoseni në një furrë të nxehtë në 180 ° C për 1 orë.
Hapi 4
Dmbëlsirë e kumbulla të thata me arra
Lani kumbullat e thata me ujë të ftohtë, dhe pastaj derdhni mbi ujë të vluar, hidhni frutat në një kullesë. Kur kumbullat e thata të jenë të thata, mbushni ato me bërthama arre.
Hapi 5
Shkrini çokollatën e zezë në një banjë uji. Zhytni kumbullat e thata në masën e çokollatës në mënyrë që të mbulojnë secilin frut. Pastaj transferojini kumbullat e thata në një pjatë të sheshtë dhe vendosini në frigorifer. Kur çokollata të ketë marrë, zbukuroni me krem pana dhe shërbejeni.
Hapi 6
Sallatë me krasitje dhe kërpudha
Lani dhe qëroni kërpudhat, pritini imët dhe skuqini në vaj perimesh derisa të zbuten, në mënyrë që i gjithë lëngu të avullojë prej tyre. Grijeni karotat në një rende të trashë, prisni qepën imët dhe skuqni perimet në një tigan.
Hapi 7
Shpëlajini kumbullat e thata tërësisht dhe mbulojini me ujë të nxehtë për 20 minuta. Pastaj palosni kumbullat e thata në një sitë për të kulluar lëngun. Pastaj prerë kumbullat e thata në shirita dhe bashkojini me perimet e skuqura.
Hapi 8
Prisni arrat me thikë dhe përzieni me kërpudhat e përgatitura. Në një pjatë të sheshtë, vendosni një shtresë të një përzierje perimesh dhe kumbullash të thata, pastroni atë me majonezë, vendosni kërpudha dhe arra sipër, pastroni përsëri me majonezë. Vazhdoni të alternoni përzierjet derisa të jenë plotësisht në pjatë, zbukuroni shtresën e sipërme me majdanoz.
