Supë delikate dhe aromatike me kërpudha. Shija e veçantë arrihet nga krutonët dhe djathi blu.
Është e nevojshme
- - kërpudha porcini (të thata) - 50g.;
- - shampanjë - 300 gr.;
- - djathë i përpunuar - 200 gr.;
- - qepë;
- - djathë blu - 100 gr.;
- - bukë;
- - vaj perimesh;
- - hudhër;
- - piper i kripës.
Udhëzimet
Hapi 1
Thith kërpudhat porcini në ujë të nxehtë për 30 minuta.
Hapi 2
Ne përgatisim të gjithë përbërësit për supë. Thërrmoni kërpudhat, qepët, zare bukën dhe djathin blu.
Hapi 3
Në një tenxhere, skuqni qepët në vaj, shtoni kërpudhat porcini. Hidhni 2.5 litra ujë, piper, kripë dhe gatuajini për gjysmë ore.
Hapi 4
Pastaj bluaj gjithçka me një blender derisa të bëhet pure. Shtoni kërpudha dhe djathë të shkrirë, gatuajini për 10 minuta.
Hapi 5
Gatim croutons. Shtoni hudhër të copëtuar në vaj, skuqni bukën në të derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 6
Kur ta shërbeni, hidhni supën në pjata, shtoni krisur dhe djathë blu.
