Peshku me gjoks dhe fasule jeshile është një pjatë shumë e shijshme dhe e shëndetshme, e cila është e përshtatshme për të dy vaktet festive dhe ato të përditshme. Duhet pak kohë për të gatuar, dhe rezultati është thjesht i shijshëm.
Është e nevojshme
-
- peshk detar i dobët - 1.5 kg;
- ijë të tymosur - 400 g;
- qepë - 2 copë;
- bishtaja (të konservuara) - 500 g;
- vaj ulliri - 3 tbsp l.
- sheqer i grimcuar - 1 tbsp. l.
- Juice lëng limoni;
- piper;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkallëzoni peshkun. Me kujdes bëni një prerje të vogël gjatësore përgjatë barkut, përmes së cilës hiqni të gjitha pjesët e brendshme. Përdorni gërshërë për të prerë gushat. Kokat dhe bishtat nuk kanë nevojë të hiqen. Lani mirë brendësinë dhe pjesën e jashtme të peshkut me ujë të ftohtë, fshijeni me peshqirë letre.
Hapi 2
Pritini me kujdes ijen në feta shumë të holla, të trasha rreth 1-2 milimetra. Fërkoni secilin peshk të thatë me një sasi të vogël të një përzierjeje speci dhe kripe dhe mbështillini fetat e mishit në mënyrë që vetëm koka dhe bishti të qëndrojnë të hapura.
Hapi 3
Qëroni qepët dhe pritini në unaza të holla. Vendoseni në një kullesë dhe zhyteni në një tenxhere me ujë të valë për 2-3 minuta, hiqeni dhe derdhni menjëherë me ujë të ftohtë. Shtë e rëndësishme që hidhërimi i pakëndshëm të largohet nga qepa. Nëse jeni duke përdorur qepë të ëmbla, nuk keni nevojë të kryeni këtë procedurë.
Hapi 4
Kulloni fasulet nga kavanoza. Nëse keni blerë fasule të freskëta jeshile, së pari zieni ato në ujë të vluar, pak të kripur për 3-4 minuta.
Hapi 5
Lani një pjatë të sigurt në mikrovalë me 1 lugë gjelle vaj ulliri. Vendosni qepët dhe fasulet në të. Vendosni peshkun e përgatitur në raftin e skarës. Kombinoni gjalpin e mbetur me lëng limoni, sheqer dhe kripë. Spërkatni masën që rezulton në peshk.
Hapi 6
Vendoseni skarën me peshk në nivelin e sipërm të furrës, dhe një pjatë me perime në nivelin e poshtëm. Vendosni fuqinë e mikrovalës në 70% dhe ndizni skarën. Gatuajini për 10-15 minuta.
Hapi 7
Shërbejeni të nxehtë. Si pjatë dytësore, orizi i zier ose patatet e skuqura janë perfekte për këtë pjatë. Shërbejeni salcën kremoze ose domate veçmas me peshqit me ijë dhe fasule jeshile.
