Makaronat janë një pjatë që në vetvete nuk paraqet interes të veçantë, por mund të shërbehet me çdo perime, kërpudha apo peshk. Ose në kombinim. Provoni të bëni makarona me peshk dhe kërpudha - një pjatë që do të duket mirë në çdo tryezë.
Është e nevojshme
- - 200 g çdo makarona;
- - rreth 300 g troftë;
- - 150 g shampanjë;
- - 2 qepë;
- - 1 thelpinj hudhër;
- - 2 tbsp. lugë miell;
- - 400 ml lëng mishi ose ujë;
- - vaj perimesh;
- - zarzavate (majdanoz ose kopër);
- - kripë;
- - spec i sapo bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni qepët, lani dhe prerë në unaza. Bëni të njëjtën gjë me hudhrën, por e copëtoni imët.
Hapi 2
Kërpudhat duhet të lahen, të lihen të thahen dhe më pas të priten në shirita ose feta.
Hapi 3
Ne punojmë me peshk. Thjesht ndani mishin e troftës nga kockat, dhe prerë fileton që rezulton në kube të vogla. Nëse nuk keni troftë, mund ta zëvendësoni me salmon rozë. Nëse preferoni peshk të bardhë, mund të vendosni levrek.
Hapi 4
Le të fillojmë të gatuajmë. Nxehni një tigan mbi një zjarr. Kur të nxehet mirë, shtoni atje vaj vegjetal dhe vendosni qepën atje. Shtoni kripë dhe piper të sapo bluar në qepë. Skuqni qepët derisa të zbuten.
Hapi 5
Pasi qepa të jetë gati gati, shtoni thelbin e hudhrës dhe gatuajeni për disa minuta më shumë. Transferoni qepët e skuqura në një tas, ndërsa lini sa më shumë vaj në tigan. Vendosni kërpudhat në hapësirën e zbrazët në tigan. Ata duhet të skuqen për 7-8 minuta, duke i trazuar herë pas here.
Hapi 6
Shtoni kube peshku në kërpudha dhe gatuajini për rreth 4 minuta më shumë. Tani ktheni hudhrën dhe qepën përsëri në tigan dhe trazojini.
Hapi 7
Sasi e vogël peshku me kërpudha me miell dhe llokoçis përsëri. Hidhni në një pjesë të lëngut të nxehtë dhe përzieni tërë masën. Gatuajeni, duke e trazuar herë pas here, derisa salca të jetë e trashë. Nëse doni një qëndrueshmëri tjetër, shtoni më shumë ujë. Shtoni kripë dhe piper në salcë për shije.
Hapi 8
Vlim ujin e makaronave, sezonin me kripë për shije dhe zieni makaronat në të siç tregohet në paketim.
Hapi 9
Bashkoni makaronat me salcën dhe përzieni. Mund të shërbehen makarona me peshk dhe kërpudha.
