Qepët i japin një shije dhe aromë unike çdo pjate. Qepët përmbajnë shumë makro dhe mikroelemente, fitoncide, vitamina. Kur përgatitni kurse të dyta nga pulat, mund të përdoret në mënyra të ndryshme - si pjesë e erëzave më ekzotike, në kombinim me perime të ndryshme. Mënyra më e lehtë dhe më e volitshme për të kënaqur familjen tuaj me një drekë të përzemërt dhe të shijshme është të gatuani pulë të zier me qepë.
Është e nevojshme
-
- kufomë e një pule;
- gjysmë pule ose pulë për supë;
- 3-4 qepë të mëdha;
- 2 gota lëng pule
- 2 gjethe dafine;
- 5 bizele alpice;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Zgjidhni një pulë të “pjekur” (rreth 18 muajshe) për zierje. Karakteristikat dalluese të një pule të rritur do të jenë si më poshtë: mishi është i verdhë, si lëkura. Lëkura do të jetë gjithmonë më e trashë dhe e yndyrshme se ajo e pulës.
Hapi 2
Vlim pulë ose mish pule të përgatitur veçmas për supë paraprakisht, duke përdorur erëza tradicionale.
Hapi 3
Ndani pulën e përgatitur për zierje në pjesë të njohura për ju, kripë.
Hapi 4
Përgatitni disa enë të përshtatshme gatimi për zierje. Opsioni më i mirë është një rosë prej gize. Metali i tij nxehet ngadalë, por më pas e mban shumë mirë temperaturën e nevojshme për shuarjen.
Hapi 5
Vendosni pjesët e pulës në rosë.
Hapi 6
Derdhni supë të gatshme pule në një enë me mish, vendoseni në zjarr, lëreni të ziejë. Hiqni shkumën që shfaqet me kohë.
Hapi 7
Prisni qepët në feta dhe shtojini ato në copat e pulës. Ziej deri sa të zbutet.
Hapi 8
Në fund të gërshetimit, shtoni gjethen e dafinës dhe specin.
