Cila pjatë e parë mund të krahasohet me borsht si nga shija ashtu edhe nga numri i opsioneve të gatimit? Borscht, i gatuar në furrë, dallohet për trashësinë, shijen e pasur dhe aromën e tij.
Është e nevojshme
- - lakër e copëtuar imët - 2 gota
- - patate - 5 - 6 copë
- - shampanjë - 150 g
- - karrota - 1 copë
- - panxhar - 1 copë
- - paste domate - 2 lugë
- - sheqer, kripë, erëza - për shije
- - vaj perimesh - 6 lugë
- - hudhër, speca djegës, barishte - për shije
- - qepë - 1 copë
- - ujë - 1.5 l
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një enë furre rezistente ndaj nxehtësisë që mund të vendoset në një furrë të nxehtë. Për shembull, një kazan.
Do t'ju duhet gjithashtu një tigan i thellë.
Përgatitni të gjitha perimet. Qëroni dhe grini trashë panxharët dhe karotat. Pritini qepët e qëruara në shirita (ose pupla). Ziejmë patatet e qëruara. Pritini kërpudhat në feta të holla.
Hapi 2
Nxehni kazanin dhe hidhni në të tretën e vajit vegjetal. Pastaj vendosni qepë, ziej për një minutë, shtoni patate, llokoçis. Tani mbuloni kazanin tonë me një kapak dhe ziejini perimet në zjarr të ngadaltë për 2 - 3 minuta. Pastaj shtoni lakrën dhe kërpudhat dhe ziejini, të mbuluara, ndërsa perimet e tjera gatuhen.
Hapi 3
Hidhni një të tretën tjetër të sasisë totale të vajit vegjetal në tigan, shtoni menjëherë panxharët dhe karotat, ziejini, duke i përzier herë pas here, për 3 deri në 5 minuta. Transferoni perimet në një kazan. Mos e trazoni.
Hidhni 1, 2 litra ujë të nxehtë në një kazan, lëreni të ziejë dhe hiqeni menjëherë nga nxehtësia.
Hapi 4
Derdhni pjesën tjetër të vajit vegjetal në tigan, pastaj shtoni paste domate të përzier me kripë, sheqer dhe erëza. Skuqini në nxehtësi mesatare. Në këtë rast, është e nevojshme që vazhdimisht të përzieni përzierjen. Gatuajeni derisa pasta e domates të ndryshojë ngjyrën. Hidhni ujin e mbetur, përzieni në mënyrë që të mos ketë gunga dhe derdhni në kazan.
Hapi 5
Ngroheni furrën në 170 gradë. Vendoseni kazanin me boç në furrë, ziejeni për rreth 1 orë.
Shtoni piper të grimcuar dhe hudhër, përzieni. Fikni nxehtësinë dhe zieni borshin në furrën e ftohjes për rreth 10 minuta.
Kur shërbeni, mund të spërkatni me çdo bar të copëtuar për shije.
