Një pjatë rizoto me piper zile dhe shafran i Indisë na erdhi në Rusi nga Italia. Kjo pjatë përgatitet thjesht dhe për një kohë relativisht të shkurtër, por rezultati do të habisë ju dhe mysafirët tuaj me sofistikimin e saj.
Është e nevojshme
-
- 200g oriz arborio;
- 100g shamponjë;
- 0,5 l lëng mishi;
- 1 karotë;
- 2 domate;
- 1 piper zile;
- 1 kokër qepë;
- 1 tsp shafran i Indisë;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur pilat kombëtar italian rizoto, së pari përgatitni dyqind gram oriz arborio dhe zieni gjysmë litri lëng mishi. Gjithashtu sigurohuni që të keni njëqind gram kërpudha të freskëta, dy domate, një karotë dhe një speca dhe qepë në tryezën tuaj të kuzhinës. Sigurohuni që të përgatitni pak vaj perimesh, një lugë çaji shafran i Indisë dhe disa barishte për zbukurim.
Hapi 2
Pritini piper zile në kubikë të vegjël, pastaj prisni karotat dhe prisni imët kokën e qepës. Merrni një tigan të thellë me anë të trasha, derdhni vaj perimesh në pjesën e poshtme dhe shtroni perimet e prera. I kavërdisim në zjarr të ngadaltë për pesë minuta.
Hapi 3
Orizi duhet të shpëlahet paraprakisht nën ujë të rrjedhshëm disa herë dhe të lihet të thahet. Sapo orizi të jetë tharë, vendoseni sipër perimeve të skuqura më parë dhe mbulojeni me supë të ngrohtë. Llokoçisni shpesh perimet dhe orizin dhe gatuajini në nxehtësi mesatare për pesëmbëdhjetë minuta. Hiqni orizin dhe perimet e gatuara nga sobë dhe sezonin me një lugë çaji shafran i Indisë, pastaj spërkatni me piper dhe kripë për shije.
Hapi 4
Për të përgatitur salcën, merrni kërpudhat, zhvishem dhe pije ato tërësisht, pastaj copëtoni imët. Skuqini kërpudhat në një tigan të nxehtë me vaj për pesë minuta, pastaj shtoni domate të prera imët, piper dhe kripë për shije. Ziejini të gjitha këto në nxehtësi mesatare për të njëjtat pesë minuta, duke trazuar butë. Salca duhet të ziejë për disa minuta në nxehtësi të ulët në një tigan, dhe pastaj duhet të hiqet nga sobë.
Hapi 5
Vendoseni orizin e gatuar dhe të stinës në një grumbull në një pjatë të thellë ose në një pjatë të gjerë, pjesa e poshtme mund të shtrohet me gjethe marule të freskëta, sipër me salcë të nxehtë.
